[中式食譜] 臘味崧生菜包

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ D; A3 r0 J6 ^8 d% w5 G
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊　
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) {. ]0 l+ l+ \% ^6 V" f, {' t調味料
9 P: p% I+ \8 J0 i3 ^# V9 K公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙9 z+ _- B: V# v$ u2 ]0 Q
公仔箱論壇7 E( n9 @; f- B

! J! T6 P( \7 E0 u( y做法
- p8 |$ G8 u  w& _, |- k1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。5.39.217.76# \. z9 p" b4 f1 e7 Z
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。8 C+ [: O+ p" w$ ?4 X9 v, Z& N
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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1 K6 b0 _5 o$ i2 P" O4 c" t( c4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。' b9 `8 U# E1 ^' Z; _1 V: Y
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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