材料/ b% A& a. W( P, D) l
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料5.39.217.767 c) ~5 `0 `, i/ r: H5 p
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法5.39.217.768 {' H/ z* ~% w" |7 Z7 r0 G
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q J- h% J, ^* m
7 I( t+ w% c- C- s5.39.217.762.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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' D2 G2 y& X$ B* |. ?5.39.217.763.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D9 ~5 ]" D" x3 z4 T1 ^+ ^
' J/ J: E% r2 [* f* B" J4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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( r$ W, b# U T# u. g: O( B公仔箱論壇5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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