材料
, \/ B# [. C2 o' V; B1 G" y竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
4 c$ i5 d( x/ @% x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G; G- y$ P$ _/ \5 l& r% `" B/ g$ f v調味料5.39.217.765 d! l( C# a! [' Z% o
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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0 S+ k" E+ t( K2 l% g; \: m# Ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味
% M+ D1 o7 m+ e! c+ u6 p$ D$ o公仔箱論壇雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量7 x$ X& u' c9 e
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做法
. L- b! h- B$ O: p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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8 v! y0 G* O& ~9 j2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。5 T7 `) ]! r$ `6 Q- ^4 ~
* W4 _$ Y# B& y* \3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。5.39.217.76/ z9 {" |% C( I4 _7 R
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb% R* c8 y& D4 Q5 D( [
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。tvb now,tvbnow,bttvb' h5 n V9 Y3 Q2 X. n
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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