材料公仔箱論壇. }# |: k8 P4 q1 G' r, e
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
, t" G1 g! \* x+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q/ R4 f, g# e; I0 ]" n# Z$ @6 ]公仔箱論壇調味料5.39.217.76# i& G# k' D1 r1 X/ k& @; L
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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6 q# V4 p( U; @: N9 ?: t& L- ]5.39.217.76芡汁調味
, S# u3 T) q' C( J) Atvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.762 \7 F6 |$ F4 V5 [
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* _2 g: q1 X9 K做法: `3 ^; x: B9 ]
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! S* e' `) z! G/ k' E& G
# b: r, B* B$ z公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。5.39.217.763 b" u: \# h; y! }5 i
# A! D, H/ I" T' i9 A2 Z" W5.39.217.763.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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) b5 C9 o, g6 W0 n4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 F Z( L1 r5 O
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。公仔箱論壇6 \2 z, r5 ~( Z2 O! | S- o9 }
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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