材料tvb now,tvbnow,bttvb- q0 ^% O0 Z: Y" d+ Y
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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調味料
' A. l: Q. ^: f9 V0 v9 rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許公仔箱論壇" Y' u7 W& o& _" Q+ H3 W
( d. y1 M+ D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味公仔箱論壇# A4 j" e" ?. m
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& c/ a9 |; f1 C( E9 D
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做法
. B& Y% Y4 D; h; t x1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。% K+ x+ v& \! W
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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8 R, _9 k( {4 d, W1 G3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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1 k0 K, }2 q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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6 u: X7 L) c1 ?% s5.39.217.765.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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