材料
- U& ~0 j0 `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
" w) `" W5 g" l2 s ]/ L4 D* [% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許+ _0 \* s5 D" [8 e; s
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雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( g9 l( l; R8 J) Y g4 H
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+ S% z+ s$ z' g! r4 e- c" J做法
. F. L" T( D" j* W3 Q) Etvb now,tvbnow,bttvb1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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' V- }, @ W- p' x% h5.39.217.763.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。. C* B h+ j7 c+ q, k
2 `; z. i4 a% R( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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3 q1 b; W5 k" _* Z( b, Dtvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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