材料
& m# I* a7 J6 T5.39.217.76竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
( l4 E! v2 G2 a! R- I0 F) @tvb now,tvbnow,bttvb
' _2 ^5 L3 s) N9 [公仔箱論壇調味料
5 U/ U. Q) ]/ u2 h( x: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
9 h3 W. ?1 [! Z公仔箱論壇公仔箱論壇. T/ K5 c, c/ R# f: T) d0 O5 k0 m
芡汁調味
! K& x$ |1 p2 Y, K雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
" M1 M; b( A, r/ I/ G5 p* dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 b5 d) A g ]
5 t' c/ `2 v$ T& N
做法
* a L0 v$ ^- T+ I# q! `5.39.217.761.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
+ G; a4 c4 f' a( `. R3 k) `5 |, W; ^公仔箱論壇
* y; c1 I* I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
& F# n6 |, q$ B) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F! X9 }/ p8 ]" S* m( w1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。公仔箱論壇2 s( [8 V6 V; S! C! J: e; a
- X* S, |4 [9 m7 @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 Z7 R+ J6 J/ h" L
tvb now,tvbnow,bttvb) }" c5 V. d& a* s' F
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。tvb now,tvbnow,bttvb K9 X! N+ {. m/ _5 _; J
|
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 