材料5.39.217.76% u) L9 S$ \. Z& u
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻& _4 L% f% G* \3 V4 t3 a
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調味料. Z7 F" G5 V3 W
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許5.39.217.767 N, M) M' Y" W8 D
' |$ [& M0 e, O5.39.217.76芡汁調味
3 _+ z7 ?4 e, F+ `公仔箱論壇雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 b4 x1 z: r: z! N) b
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A. q. w8 o8 O4 c( \1 b& I: L6 Z5.39.217.76做法
$ ]5 D) |5 P: q9 W8 K. a. W L1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。tvb now,tvbnow,bttvb) q/ e$ r0 q2 x# O" o
* {6 m# {. O( x4 |. K+ W) u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。* G z, F1 {+ R# W
, d9 L: Y# f" m, u( c6 ` q$ N公仔箱論壇3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。9 F e0 l. v8 e% h" z
! ^, Y6 }3 P! N3 v' ]+ w! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' g* n: {5 j+ D; C5 B4 G9 Q: @# T
9 D' U: l: P& ]4 D5.39.217.765.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。5 S) a4 Z, Y3 K: ^- r, }3 d. _
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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