[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 % `  p/ Y& e$ |# u9 z( o8 ~3 o5.39.217.76牛油溶液25克 6 h4 ?) L9 X) b5 W' P4 ntvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉1/2茶匙 ! q0 q5 ^; a; b! {- Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士200克' H/ j: I: m; H4 |4 f2 l( I1 S 有機豆腐200克 , D1 v4 D9 P2 V( v原味乳酪120克 5 j4 H" p' M: G7 K+ j砂糖50克) ~- @  h6 h6 F4 b# l; @* o2 U 魚膠片7克公仔箱論壇* J. w6 V9 d! J  i/ S

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 9 q: _4 ]' E' I4 R2 l# n3 z( Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 0 I" K5 q: R1 W8 X3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 % X" d9 }2 O0 e; Z0 j/ Q4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 " P, e9 |2 R0 S) y2 a/ dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 3 t4 d1 e8 W9 r0 i' P5 A公仔箱論壇 / l% {$ L5 `2 D5 ?7 ?) G% n0 u* Ntvb now,tvbnow,bttvb

老積

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