原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）
: \) t9 E4 e/ b- F8 |8 q製作難度：★★☆☆☆* U0 U3 o& F% K- a9 f# q* Y2 {
份量： 1樽
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1 ^' D. N5 b+ Z: `# Y3 l/ s自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙- L* X. ]3 `( u2 ]+ H- y
& \- m4 M2 \* A. p* V- e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: r" _% Z0 X
做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, a X( p ?: }% e
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* @3 m( n" e L* U% y* \! }公仔箱論壇1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \4 h5 O! k" a1 I3 V2 a- a! m
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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5 ?; a6 @& P: S, T0 Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 公仔箱論壇 E) H; h1 S7 S
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. n; _% T! t7 r4 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C6 @, w' t) z# m9 K
0 @. h' F- D! Z公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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