原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！+ v. P$ r- m2 R" b/ Z' s U
. C, ?/ K. f; b1 @# n( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 a3 a6 J1 `8 Q0 Z7 c5 `
自製花生醬放大圖片 公仔箱論壇' c( o, M# ?) t) c+ [: v
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6 [9 h0 d( `" \, M( l3 j00hr30min（不計冷藏時間）
4 B: u* z+ n% t% `2 c6 q7 n {製作難度：★★☆☆☆
, g! O3 G* M) _6 A! x公仔箱論壇份量： 1樽公仔箱論壇8 X: d2 E y2 G" j( W
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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; ~4 D+ w' T9 {" f公仔箱論壇材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙公仔箱論壇' z8 e* P8 [! u8 x. J6 P# j4 }
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2 C: a0 L/ T0 p8 L3 ]( h) Itvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片 / c& d9 U" [! ]
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! \1 @: K- L1 z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 I8 m9 m" d. R
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( b; z T2 ]0 Q7 B5 A1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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@! n$ W/ D$ x5 z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 , M2 S; T$ F2 ~* g
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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