原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( g: K5 a+ M2 U" M
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製作難度：★★☆☆☆& l0 ^. b$ q5 ^. b) \7 y
份量： 1樽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 {2 z/ S( |: \! p! D( U
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 - U/ g$ c# D( G% K( G& g: X' B
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙公仔箱論壇& r8 I4 k. W& i& W0 q% R" }
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做法放大圖片
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9 {& x: f# h3 q( \" p% }/ t/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。3 V; [) G+ J& P1 Y5 t/ }; R
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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8 V# Q# Z# Z" h& P) I O. R+ @9 K5.39.217.76想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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