原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！1 W( L l1 P& f/ t% Q& ~
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0 `1 V% D* w; B& x' W自製花生醬放大圖片 公仔箱論壇' d; ^" j y3 v! h
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00hr30min（不計冷藏時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ j$ g' W1 O: k. i0 {
製作難度：★★☆☆☆
" _# C |% o+ o# e0 b$ Z" etvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 ( k9 \8 P* G7 `" @ W/ k+ N* W& W I
1 p- s; R3 f, N, V. o, `! _5.39.217.76材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 d% w' H: J
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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9 J4 f$ A1 U) s9 B _- h2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 + S3 W2 e2 e% z8 n" f
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: m! [5 X% R0 _: c' W/ N想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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