材料
7 A* X( z S, |$ K& a, S糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯1 z7 \- i8 G; [' d% ^
; l# j4 s: l* D5 B公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 z j0 b% B7 f
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法5.39.217.76" U& P- h3 \7 V1 Z6 z" r5 w( j1 S% C
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb' w) U! M. }3 T) b/ ]
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 ?1 e3 i0 I# k
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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" p6 |/ V2 c% R# t ~4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。5.39.217.763 u- ?, D; t1 v8 R. M* v& g$ q
( u! `6 Z, r. Y! C% D$ e/ rtvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( K) E' x. o' }7 c0 k1 @
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8 L) i( G q" _/ M. O1 S) ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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