材料
" t d8 n2 T) O h公仔箱論壇糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯5.39.217.763 f8 Y! v. v0 W6 r- x
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 b# d7 {# J5 F# V Q8 C1 h
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克; Z$ B$ a4 U8 m1 n [0 _
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做法
1 W0 r' U: Q' a$ _6 u2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb/ K( d- h9 F" C7 O' T' F
: S3 l# G$ I# {3 K8 ]! E, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb: D# O9 ?+ n9 g: k$ k1 E- u
& L# j; K8 M! B5.39.217.766.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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公仔箱論壇- O/ V# O5 X- X4 N# A! L
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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