材料2 s* ]3 A( r: p8 L2 Q4 G
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" u( P& k4 @- g0 q6 \
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餡料/ i# F9 c. h9 O
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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1 m: ?" q+ X* K- t3 u" T做法5.39.217.76$ D3 w* G* g( G( W: W
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。: X1 w6 Q% [8 I$ R' ?0 w+ D# o
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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8 R6 I) I5 k+ ?" [4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
) O: Z, L4 q9 x8 H, N5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. L. X* H4 h4 c9 @7 \2 Y
5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。, ~$ |3 {8 K+ ~: K) G* ^6 |# w
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇' H* r4 r& n' _/ v
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: \; _% B6 a5 L% z餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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