材料
# S1 x/ Y3 t, K$ K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
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2 ]% g! Q1 [6 j: J+ r5 \/ I8 k醃料
& t' ~' M- D6 h+ P3 R* n7 x5.39.217.76魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
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5 ]* M' d+ ?- k. L) d8 w5.39.217.76
, ?( J, }. }$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
( C5 q) F3 m Z' `- z1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
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& V* ?$ d% q# @7 E6 r2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ f. T) S# |/ v. ^& k- q; d
- _! B+ e6 ? f( ^2 ~5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。# { w4 X# \' a& J# [
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4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。; U( A S p; J% r
; h8 c) Z- A2 O. r4 F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
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7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。公仔箱論壇) R9 A" r- m# ?8 T
5.39.217.76 e& M6 o8 p0 _) P5 w: r
: t% I) d( Z" x9 m7 p. u覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。tvb now,tvbnow,bttvb( F8 D+ U5 n6 R+ ~# m- K& E3 k! l
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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