北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
4 s0 d9 ~( ~+ }. Q6 q* j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的制作材料：
) `/ u" \3 c) c. T' `5.39.217.76　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。tvb now,tvbnow,bttvb% K+ y  \4 Z6 \* |
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
# B/ G# M# U0 O! a2 X6 R; c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb& g9 U, Q7 g$ ^+ j4 Y
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
- L3 }; o) V0 s5 m公仔箱論壇　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。1 a% W' T2 a4 q7 x% g
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
( C+ v( b: T" J& i　　开口笑的制作要领：
: U; I' Y1 |$ g　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;5.39.217.760 @& y9 X, c- f0 z; E! Y" f9 @
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
% T2 s, d0 H7 x公仔箱論壇　　3.油炸时切忌油温太高。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 B* ~' F6 a/ @' `

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