北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇! R, Y4 P8 ]/ O0 I( s( y+ w
　　开口笑的制作材料：
4 [% `/ ^( }* E　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
: ], B2 d# d% O+ k2 \  ~6 k9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。: ^0 N" v. p) J& j
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑7 X% W4 n, s* C9 Y
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。公仔箱論壇1 i* x% X) t' |" ~. ~  E$ u  _) t# ^+ }
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。5 p, d8 D" l" P# G
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
/ D6 S7 z' J& C2 C7 C, p3 \tvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作要领：+ |' M& G* B1 O! S: \, Y
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
6 {/ I6 T) ~7 X0 k7 i　　2.面团要揉匀至光滑为宜;5.39.217.76" R4 Q- G, n) l& a9 l
　　3.油炸时切忌油温太高。
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