工艺：炸汆法公仔箱論壇$ [7 r5 F# g- m6 M$ V. D
开口笑的制作材料：2 _0 G/ k/ C; i( g, S+ r: ^
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 M3 ^9 S" O( f
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb) g+ ^. a+ v) X" Q
教您开口笑怎么做，如何做开口笑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E p/ M J4 y3 n9 Q: W2 }2 ^
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
1 a# K0 q& k$ }) _" c. c 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
8 r$ s) U g- [5 |+ b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
1 H5 h o1 o8 G0 z% I ? 开口笑的制作要领：
5 G' |! m P( F( X( L公仔箱論壇 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
8 o( v! b! Z5 R, v) _9 Btvb now,tvbnow,bttvb 2.面团要揉匀至光滑为宜;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 E6 @6 D {! s. g
3.油炸时切忌油温太高。( a! o4 Q6 m- d- ?* a# Q8 h
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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