漏鱼的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ F, m5 s B4 ?$ x% @/ {
淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。
7 q- _: o5 K) \4 F0 j! A* w 漏鱼的介绍：漏鱼是北京夏季应时小吃。无论是称谓的奇特，还是制形的精巧，都给食者以深刻的印象。昔日京城曾有人称赞凉粉为："冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸"。
8 l" W! ?1 ^# o, E5 m. F公仔箱論壇 漏鱼的特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。
6 f) ?0 S3 U4 l. O8 U5 @ 教您漏鱼怎么做，如何做漏鱼
0 E+ A' N+ s: z' D% U+ h" f: a5.39.217.76 1.将淀粉用水调成水淀粉。锅内加清水(每500克淀粉加3500克水)，把白矾压成面放入溶化，然后一次倒入水淀粉，用木棍搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 H6 d9 I: F( `. K
2.芝麻酱用凉开水调开，胡萝卜用礤床擦成丝。
% ^8 Z3 W8 a# j) y* z0 p" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.盆内加凉水，把搅匀的熟淀粉糊倒入盆内漏勺上(也可购买专用漏勺)，用木棰往上按撅，使淀粉糊自然流下，入水成鱼形，称漏鱼。吃时捞入碗内，浇上芝麻酱、酱油、醋，放上胡萝卜丝、芥末油、蒜泥及辣椒油。如愿意吃凉的，可多过几次凉水，或冰镇后再浇作料食用。
' E+ J2 [* b$ A/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漏鱼的制作要领：形象要逼真，淀粉加水的比例要恰当。7 E& @, v# N" B3 G2 m0 `8 V
 公仔箱論壇0 a) f6 Q" K# u0 F
公仔箱論壇- b, d9 L. g1 ]+ [
|
發表於 2010-12-6 11:02 AM
| 