茶汤的制作材料：
, F1 P. S3 l+ C& K0 r公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。& T2 M4 }% }& I$ v* h9 \8 H. i) e8 V+ a
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
) o7 {2 ] s( P5 G 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 i8 y) g8 U7 \
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
6 H7 \, w6 h. n6 }9 i1 J5.39.217.76 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
9 P+ c1 i! o3 r% J5 e5.39.217.76 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.766 f6 J& R; e; K$ I
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
" r0 U! a$ X6 R7 q: utvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
* W/ _( c; I' v3 o9 a 1.糜子米泡制后要沥干水分;
0 I' |5 ]! k- x+ v1 D* Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ O0 K) @2 |* ]
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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