茶汤的制作材料：5.39.217.760 P9 }9 d) }- w) n# f4 n& n
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.76. d( \2 L; ]' S# K7 A
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb! i6 A$ L7 k" M8 c# l U* h/ G% P* K* i
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
% p( @$ L R3 K! W- x9 ?公仔箱論壇 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
6 G! F& r* D& U+ k, N, h4 `7 p' R6 N5.39.217.76 教您茶汤怎么做，如何做茶汤: W9 Y7 d" [/ G) g7 X+ ^( [/ [
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
4 G7 M7 a3 S( U6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
6 {% p8 P. W. I5.39.217.76 茶汤的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb3 p" }' e+ X! V/ i1 g
1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.76. x* R# W& s" l! t: p0 \0 z+ S) y
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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