茶汤的制作材料：+ V ?+ R! S [2 f' E
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
8 k9 g4 c8 `8 u+ ttvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇! ^/ X) ~' B1 ^7 A
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 E4 H2 K$ M. S. r
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
4 B) ?+ h- `. k; r! j) N5.39.217.76 教您茶汤怎么做，如何做茶汤: R# L/ V4 {( u2 y# F9 {3 B! r
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。 X- H+ H3 O% ^3 X4 _
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。. y- Z" i3 u g( y$ d
茶汤的制作要领：
; X7 _$ q4 q, o公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
6 t: I8 Q6 X) A. J+ A- J 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 e* G; C/ U1 O. z0 @
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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