茶汤的制作材料：公仔箱論壇- t# A" Q9 q K# P% I9 ]
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。: b; i# ]9 P# A
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
2 t9 R+ r' g- u6 j4 h5.39.217.76 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
7 |4 k: O a0 y0 V 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb$ e- P) j! U9 f/ d4 c, o$ k A
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
" l* V/ x: h" r6 T 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: u5 c% h9 o: `: i2 g4 g" q
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。公仔箱論壇3 G0 E2 f; J7 @0 P& m
茶汤的制作要领：
; ?+ d/ E8 [, A+ ~, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;- }7 b3 M& |6 a3 @2 K4 {: E% X0 I. f
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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