茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 V* D, i( S: n# F5 b x( t
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
4 L* j3 O7 m* W+ h- l 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, z* k( y9 E) W% Q
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
3 v; Y# t. N' N" N! ?4 K; H' Wtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 [, C+ W/ y3 F8 ?" t: Q
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
# q# ^' w( f4 ~$ n5.39.217.76 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- @0 y9 F( b7 h
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
, w; _/ f) k0 u4 o2 s+ N/ M 茶汤的制作要领：7 o1 T ?$ E+ x8 Y5 {
1.糜子米泡制后要沥干水分;
5 I5 N; A0 ~7 q 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。2 z+ t9 M4 r) M% s- u! C
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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