茶汤的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 n5 A8 t$ S- r
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
4 z9 C {: @, `: [; T8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。3 S2 c. n+ @0 I# c
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇% C# J) S, y! i
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
6 Q5 r+ e( t# \; J3 P5.39.217.76 教您茶汤怎么做，如何做茶汤% T7 b8 I& o/ R8 H9 G c
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* D* Z j6 r: E2 w! b% |
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。公仔箱論壇; S! |) P% G, _
茶汤的制作要领：
}% d' }, _6 z, B2 o. Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;
" M' G' k3 G3 h& J9 Q0 f 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇 X5 I( J- e# c, e; E
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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