茶汤的制作材料：5.39.217.76& K( R( M- a, j. O$ A0 O2 S* G: h
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" I% ^5 m, C4 I# z
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。! v) Y$ a$ c$ t4 u8 ]& v
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' m. b+ G# O' ~8 `
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
0 Z7 \' d% x) t/ t 教您茶汤怎么做，如何做茶汤" i# U: O- v, w% z8 u9 a& g5 C
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. [: v0 H2 y/ @- ]/ `9 I( M. ]; n
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P; a3 }. x! y) ?3 ^$ U8 C
茶汤的制作要领：
1 V7 \* S' q0 n8 g4 G 1.糜子米泡制后要沥干水分;
2 n, V7 x$ N7 i/ m- \9 }( w* y5.39.217.76 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇8 h- b! L) j. N" b7 B% F
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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