工艺：其他
3 |- x! e! N. p2 p/ K 小豆凉糕的制作材料：
' n. v& l6 d0 R8 W# _! D3 ? 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 b; q! ~6 J9 F W- q9 M
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。0 p6 M" Y- |8 `- `! ]' s
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇( z" d( W+ G4 a1 i0 q8 Q
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
( H z+ P6 o- k( M- N- Htvb now,tvbnow,bttvb 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
, k; D$ e! }( s& A$ gtvb now,tvbnow,bttvb 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。1 g7 a- g" w+ }9 p8 u* g
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 Z# ~; O s8 g9 S. }
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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