工艺：其他. s" v# X! g" W5 z% N& R" l6 N
小豆凉糕的制作材料：
0 m& o) J) R# ` Ptvb now,tvbnow,bttvb 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
( Q( {+ e& a: J* s 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
" O/ I( w( w, p. B2 K& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
9 x* f" t, ^8 M( ~% F: `4 c3 K/ ntvb now,tvbnow,bttvb 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。5 L! M4 z* |3 R7 x; W
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。5.39.217.76* w' C9 u: g% a+ b% A
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
2 c( C* `7 N* Z; J5.39.217.76 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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