工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb' F" S- f# S( r! x, c( `: ]" B
八宝饭的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 S; L+ \( `# _2 E' [& A! ?; ]
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。tvb now,tvbnow,bttvb2 L# X g; }2 e- `- m
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
: b5 I( m) }) u6 X0 k: x 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
5 C6 P, O" z4 x 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
: D4 v' U* D5 j! O# Qtvb now,tvbnow,bttvb 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
4 V/ V) {, k, _ 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
$ {/ b6 D/ l- |& @% o9 X/ J3 d5 h 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
+ H$ N5 Q: L+ h. J& m 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
: Z, @5 `( Y& ?+ f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的制作要领：
^ V3 `1 y! u& V/ g% W* _8 c5.39.217.76 1.摆图案要形象逼真;
: E$ C* j @. O( q( p9 a公仔箱論壇 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。5.39.217.766 a* g& j. Y2 m! b7 F+ V% O
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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