工艺：蒸法公仔箱論壇8 X* i3 n' e: M: d
八宝饭的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 I' y; p G; R4 b
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
4 s N+ X0 n. h% jtvb now,tvbnow,bttvb 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。5 T4 F, P8 a/ P8 D
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
9 V, k6 w) Z+ j# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭5.39.217.76- H+ A q4 ]1 X. M5 P" y
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
( B; U {$ w/ a% ~- @& l 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
; j" H$ A! a/ A' D# ~# G9 h* X+ D& a公仔箱論壇 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。5.39.217.76- [. a" J! w) u; }
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
+ c( S4 M" J6 C$ P) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的制作要领：! L2 d% \8 K1 V( P3 L/ X5 s; O
1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; x. [* C* J8 I0 \
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 S$ ~1 f+ [
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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