工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb g q0 Z9 y$ O0 Z4 i7 [
八宝饭的制作材料： M3 ?) \4 H/ }7 ~% h9 t. I6 ~$ K
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。6 R! H2 A. V! A! {2 n
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。: `3 r) S" N, C2 y2 H- M9 Y1 n5 k4 Y
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
7 b( n3 C8 e2 r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭公仔箱論壇/ m/ E' H+ m- ~' g2 k
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 C+ m3 @/ E/ |6 R4 C; g
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
1 {/ W9 k1 t# Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。公仔箱論壇' a1 D2 C! k9 \; \' G
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
3 ]5 V, S. p5 C5 O1 `! H6 m 八宝饭的制作要领：
6 J; n3 @* v* x( w9 q+ \tvb now,tvbnow,bttvb 1.摆图案要形象逼真;
$ i( e$ B. j. P+ z: E. x& Q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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