工艺：蒸法
" N3 v+ S, v; O" L: U! I# l9 u0 e, q5.39.217.76 北京肉丁馒头的制作材料：- J) U; l- k- [9 o
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
/ A+ U- k& U) T* }: k. o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
# B4 O) B1 ]- E9 k& u公仔箱論壇 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。5.39.217.76; V' T2 X1 s- ]6 l Q3 c
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
x# @, U0 j. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
& p6 o8 V$ q# s5.39.217.76 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
8 f5 B; q- g& D( `3 e. t公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。' B' f' L2 U) \8 h1 Z3 t* i6 f
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。; Y9 J7 i1 R' v7 W' }- Q5 ?
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
' [; j, H4 i: u
, \2 E; x7 P' `8 X$ f% \+ R5.39.217.76
% @; b% S; K" {; t9 P9 M8 W |
發表於 2010-12-6 10:56 AM
| 