工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb; E0 D1 g# S; s1 s0 w
北京肉丁馒头的制作材料：
" b: T$ K9 r, L" d, R9 X 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
7 J7 m \3 `' S* \- R- A" K公仔箱論壇 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
9 F5 j- {% V+ g$ E* f6 q' }5.39.217.76 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
0 d+ E# p- i8 u5 D, U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
( A+ A3 L% `2 Q) n" e6 C& I' U% \ 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。tvb now,tvbnow,bttvb: Q* t% f' f! ?5 M; S
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
2 v2 v. l8 V( F9 ?% g5 R( \ 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 o; l s. e/ s) E
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
, d: v6 B( l% F公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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