工艺：蒸法 b9 j' ` e- J% n6 z
北京肉丁馒头的制作材料：
9 ^( S6 X0 F( {公仔箱論壇 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
/ G( e& k/ ?& f! A5 e8 n7 F) i! Y5 S7 b5.39.217.76 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb4 a* E* m" v/ Z6 b; y/ {, D1 a+ J
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ y2 I1 t3 [% K# j" G6 {
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头5.39.217.76' x" x) [1 f( y/ r/ \
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
; H6 o" u1 F8 Q: E3 s) Ttvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。公仔箱論壇4 _3 p6 D+ H8 U! E, L
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
' {: S$ t9 _1 k; M, S 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
. A5 I: l9 Q& Q! e5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇! Z2 v$ p9 {2 S4 |+ ]+ O
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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