工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' ?% T- J. S
北京肉丁馒头的制作材料：5.39.217.766 x3 V/ C( `. ]2 m
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
- I- ]2 f& c& o: \tvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
# J; R$ G" u- X2 i' y% A3 }: W 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
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1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
! I' I6 v9 @8 a' Z/ x. ]8 B% N3 c 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
) [" D& Y( q; H( L7 O& h" Y. a# b5 t公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
9 B O4 E! E1 Q9 d. P. Z0 A3 r+ S Q" e 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
" _+ l- @6 Y& ?2 A" P' y @- h5.39.217.76 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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