工艺:蒸法
" `& {1 U! G3 [+ \5 N* q. a 北京肉丁馒头的制作材料: o8 m' r. |( v% e/ a
面粉500克,猪肉400克,冬笋、芝麻油、黄酱各50克,葱末、姜末、味精各5克,发酵粉适量。& R8 a3 f. w6 B# o
北京肉丁馒头的介绍:北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作,蒸多了,放入坛子内封好口,放在户外贮存,随吃随取。
2 o! |: R- r' N ~: \! f- \ 北京肉丁馒头的特色:色泽洁白,外皮松软,馅酱香味浓郁。
( ~5 c/ F4 S( B3 O$ o# Z- u公仔箱論壇 教您北京肉丁馒头怎么做,如何做北京肉丁馒头5.39.217.76/ A6 ?% e; a K* g) W) @7 F V! R
1.将面粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加水和成面团,盖上湿布静饧。
! r8 @/ w7 k( z4 B3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.猪肉洗净,与冬笋分别切成小丁,加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 l! p: @- K0 U7 U
3.饧好的面团搓成长条,摘成20个小面剂,按扁,将肉丁馅包入封好口,搓圆呈馒头状,收口朝下略饧。公仔箱論壇( i }7 D; G u0 Q1 o
4.锅内加水烧沸,将肉丁馒头生坯入笼,蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb) K: N6 G- r: w5 L0 g
北京肉丁馒头的制作要领:同北京枣荷叶。tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 d& t7 g7 o& K: U: g1 G5 D& L- t
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