倒僧帽的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k" N* d1 `2 Z- P
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。3 r( N6 B" J6 C/ I: e. W. Y) o
倒僧帽的介绍：
' l5 l/ y. n- |; W4 m$ U6 A6 }* O. ? 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。5 D2 q% d# B5 [/ ~6 W
倒僧帽的特色：
: e7 T% w( E L' ^* C3 m2 a; t! h 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
7 D& \* V4 [# t. h3 r+ h5 L2 n 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
4 R9 d* ]% x' l( z6 l X 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。1 v. U1 U% y; V$ m- z
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 d7 l) `7 J8 @; L
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
7 p7 ]: N0 [0 P9 Y6 Z4 ~ 倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇& B& c) K3 b0 j
同北京羊眼包子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 r5 K% u* a' w* r. S d* P1 n
$ e; V$ t' ~3 F( I; k2 `/ }) X* c公仔箱論壇公仔箱論壇/ Y9 q& ]; [: E" \
|
發表於 2010-12-6 10:55 AM
| 