北京小吃倒僧帽

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倒僧帽的制作材料：
! a! \& D6 `# t! t　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。# p* u. O" Q* X/ V; u* o) D
　　倒僧帽的介绍：
9 v9 }( N2 c/ Q　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。tvb now,tvbnow,bttvb  P7 H7 J+ ]! I& w  g; u
　　倒僧帽的特色：tvb now,tvbnow,bttvb% w7 m* B. }: I1 e
　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb3 {' a5 Y8 }8 @4 t( U) q5 V' v
　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
5 s1 l2 j4 L2 g0 `　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
; o; I6 J+ H* q" X8 h5.39.217.76　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb. o& G: V% J) B( F
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。公仔箱論壇7 a+ R1 Z; q3 X$ h3 g
　　倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇6 S" ?" f( {8 z8 |% Y- S; n  y% A
　　同北京羊眼包子。
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