倒僧帽的制作材料：公仔箱論壇* l& m; A, ~( g- ?+ n# h6 m* s
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。公仔箱論壇3 ~3 J8 R" U( T6 e) X
倒僧帽的介绍：公仔箱論壇0 v* _+ F9 X# c" b' @
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。/ A2 [0 @6 o3 B
倒僧帽的特色：
# @, s9 y7 |. g& ~' }1 } 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb& c/ W. w0 i; p; ^+ I
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 P7 T3 c4 g Q6 L' P
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ v8 {9 t! |0 L2 E9 o
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
: H. v! B2 H8 o, \/ u% _# N0 Q 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
) ? }/ R& l3 l) @6 m# x 倒僧帽的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb- u: M7 j7 O4 B5 [5 Y
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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