倒僧帽的制作材料：
# X$ z7 m6 e* {& p; f# t5.39.217.76 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
0 D c# v0 Q& k2 a% r% z+ B5.39.217.76 倒僧帽的介绍：
# i7 J" @" ]6 j% [1 B 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。公仔箱論壇5 T' P' ~1 w2 U( H4 _4 E, ^7 A. H
倒僧帽的特色：
# X' D% b- j) @/ o 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。; g3 C! r; O8 r: K9 ^: j
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽+ d" U* I/ R' }$ D' _
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。tvb now,tvbnow,bttvb J N, ^* W: _3 N1 I) x
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
: t V& V+ p4 N8 V* e* j, R. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
* [( W% b" q2 w. _7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 倒僧帽的制作要领：
. \; U6 V5 {- b0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同北京羊眼包子。5.39.217.768 A6 ?1 x( Q8 ^8 L. ~- C
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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