倒僧帽的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb* n! f1 C, s& N0 d7 N. C
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
# W/ ~+ s( H0 c5.39.217.76 倒僧帽的介绍：
: M% p! V$ z7 e; d# O$ F5 O 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。公仔箱論壇+ \: ?: }# k. A; ~: Q, C
倒僧帽的特色：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 E" f3 K0 M5 \) k" K. U
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
6 \2 U/ v6 y7 q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
3 m' T) S5 P: y8 X$ _8 T! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。- f; }& u5 O" X" {3 c E& l# b
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。5.39.217.76) O. e( H6 o. B3 P5 u5 q
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
, y1 x! G) ~& ~5.39.217.76 倒僧帽的制作要领：5.39.217.76) ~2 J! Q, J8 ], D. b
同北京羊眼包子。公仔箱論壇* o' e4 G# X& E: d, T9 T# g
 tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ H. j4 c. E, _9 m: Y7 d
8 @7 e1 F8 e$ {0 k4 R3 ?公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-6 10:55 AM
| 