将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。, I8 s8 T; K% Q& W3 V/ C/ \
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' k k9 \: {0 s5 h4 R4 i3 @& t1 L公仔箱論壇大蜂糕的制作材料：# W' G2 |! o5 U$ n5 R/ K1 p5 [
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面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。, D. J: \/ }* f8 B
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大蜂糕的特色：5.39.217.761 w# c! S/ L7 n D3 c, E
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膨松暄软，香甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb1 `% R2 J; R2 b: Q- j9 z* g, M% S$ j
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕
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1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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% j2 e6 w8 f; d! f5 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
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# x! N9 w4 X# A. Q* ctvb now,tvbnow,bttvb大蜂糕的制作要领：
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0 M/ \& P8 M( ^9 L" ?% r& ^. T; Q公仔箱論壇1.面团要发得老点好；
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; m/ N7 _, S; p5.39.217.762.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ O" j% s! i/ U
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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