随心疙瘩汤，寒冬暖洋洋
$ U6 W: s. A# S" D; j6 x# V% ?北方冬天最难过的就数十月下旬至十一月中旬这段时间了。天气已经很冷，可暖气还没紧跟着供上。晚上下班推开门，空荡荡的家里冷嗖嗖的，洗衣做饭都感觉伸不开手。好想念从前单身的时候，下班推开家门，厨房里总是热气滔滔，爸妈总是一个人在灶台前烧火，一个人在灶上面忙碌。连厅里都弥漫着饭菜香和烟火的味道。
3 [# n/ ^' u; D b# O3 n0 X7 i' s公仔箱論壇时光一去不复返。如今，咱也是孩子的爹妈，下班咱也得紧赶着进厨房忙碌起来，好让咱娃儿放学推开家门时，也能感受到扑面而来的浓浓的暖暖的家的味道！; h& k6 s g3 h0 S: u
这阵子天冷，晚上就想喝一碗热乎乎的疙瘩汤。 }# Y0 i0 ~+ ]
疙瘩汤，算是北方最常见到的面、菜合一的家常咸味粥了。疙瘩汤，既可以当饭，又可以当菜，还同时解决了粥水的问题，简单易操作，所以深受大众喜爱。疙瘩汤的制作，只需葱姜爆锅，汤里面的配料可以随自己的口味喜爱随意选择搭配，蔬菜、蘑菇、肉类、海鲜都可以。抑或是全素，只需用到家里常备的大白菜和面粉，出锅的时候淋入蛋液，再撒点香菜。若嫌味道寡淡，可以添加高汤或是一个浓汤宝来调味，滋味就能立刻丰富起来。寒冷的天气里，手捧一碗热气腾腾的疙瘩汤，暖手暖心暖意！一边吸溜着一边喝下去，瞬间，温暖在体内荡漾开来。嗯，如果再配上一个烤地瓜，那滋味就更没的说了！5.39.217.76) ^- Z/ P9 l5 N9 a6 h0 z, M' M
( R% |! a3 X& {2 C0 Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.76* K6 }- m% X: e. Q
面粉、白菜、芋头、扇贝、葱姜、香菜、老母鸡家乐浓汤宝1块、鸡蛋。公仔箱論壇/ V( R5 q; v! S1 p) k: J% _- g
做法：5 [0 e, ?- Q* ~6 y9 D& W0 U) G
1、扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；芋头和白菜切小粒备用；面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；5.39.217.76% N @4 ~8 _6 }4 A& V
2、起油锅，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；
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3、添加三碗水，待水煮沸后加入家乐浓汤宝（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝）；tvb now,tvbnow,bttvb3 u. j/ S: a5 z% I. ~# x# b
4、抖入面疙瘩，一边抖，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；5.39.217.76. L3 D8 p% f9 M# V& t5 g8 h4 [9 r' y
5、添加扇贝肉和白菜叶；
# s4 N4 C0 U, b$ k T4 b5.39.217.766、待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；# S; O4 n' \4 ?' ?) Y
7、蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。
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發表於 2010-12-4 03:41 PM
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