今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, }5 L) ~8 `/ ^6 x" I随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇# S1 {1 ~ }9 P& h9 O# w/ M
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。 I Z2 s @$ c# i" q
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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0 A! L" ?2 A; H/ x公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
, G2 R% F) s( {% p公仔箱論壇做法：
, ?0 R# V2 J7 k Ytvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
( H9 F+ a! M& z, I2 P: O( y* N2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
% a& a8 Y* |0 E" U3、木耳用温水泡发，撕成小朵；2 G) ~: E7 B& O1 |% {! _( L: Y6 ]
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
5 D% L) J, x+ X8 d; k' Y1 |公仔箱論壇5、玉米切小段；
9 D& w& _% L: n( @2 _4 X$ n公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；9 Z6 N9 o h6 |5 ~2 s
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ ?' Y$ |0 ^ @' t$ @
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
( T7 I8 P; D$ C% M5.39.217.769、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。; ]. O: S$ W% C6 V
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7 i: b6 ]' M3 W: M公仔箱論壇爱心小贴士：
$ I) {2 t! ? g" J- W& P$ z! T公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇$ r+ Q p' U0 _
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V+ }* q0 E' ]: w+ r
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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