今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.762 ]: y( D t1 {, J0 ^0 l9 y
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
- K, b) ]4 R2 z' u/ q" Otvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
% A0 |9 A. i: R j3 _. ltvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
3 }2 S, y( g3 j8 a2 M: c; x5.39.217.76做法：4 L0 O9 }: s; f, E3 Q% Q) l
1、西瓜皮切大块，去老皮；# I0 V: K% O2 ^# M7 ]. y/ C
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇# B, D! z# }! `
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；- i: x7 @' K5 w8 u j' _
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W( s @. z$ e: o% H7 h# Z5 B8 X
5、玉米切小段；
8 O; Y1 {4 `; R Q- ytvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；3 |( h' v7 A! R4 \/ ^
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 {, F* o. }, V) htvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇9 t: m9 j8 ]# x2 x6 Q! l: ] q
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
' ^' x J% u7 u9 L公仔箱論壇 0 ~8 z$ [+ F$ F6 C' D* j' T$ u
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爱心小贴士：
1 [4 d6 C( v. T% Z公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 ]0 ^/ T( D8 g8 L
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
; V6 T6 Y( Y I2 ^& D# j3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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