今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.761 _/ q$ ^9 r' R& c& K
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
! ?; |! J! n4 b! s5 ]0 w2 F瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 @0 e& b6 R8 {
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…/ A; L1 `, h" g
p) s5 r4 c$ K. V' l) v; Ytvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
# a& m- ]4 w" \+ M# Z0 G, j4 r/ \5.39.217.76做法：
: z( A0 B/ Y$ ?6 E1、西瓜皮切大块，去老皮；
" B: k: j; q1 ]) n! k/ C公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；2 }8 S: [0 A& u' ^7 \
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o L/ M( e$ Y3 a) h
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 w2 A. Q0 Z( @: T* |3 d% l! Y" N
5、玉米切小段；
8 y/ m, o2 i- T. E; g; o6、将珧柱放入汤锅，加1L水；5.39.217.76, u3 R; m9 k( \, p% d" e6 @; v
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb; D! r# i0 h, Q+ Q* ^
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 O& n7 s" [4 U5 l/ Q; n' o
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：, X/ x" w0 ~5 M
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
2 P( t4 X- H# { Y9 G; Ptvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；* q q; k3 c7 w1 j. p7 N( [
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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