今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' f& y+ i+ b5 r) k$ c! d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
; e- _6 h7 n+ x公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.76' k' `0 n0 C, H- F- J1 G$ J7 N
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
. [$ Q8 i! ^: ~: K8 D/ h% z8 n! u" Ztvb now,tvbnow,bttvb 0 M! ]0 ]8 [- n5 i% q2 H0 W0 k
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
5 |) q G6 N: Q做法：
% Z# J% J$ D$ q$ btvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. z- y+ z5 T# o) ?2 q3 A2 D
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' `8 X! k! l: n% J, U4 h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
: n$ {3 c$ O7 r$ ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.768 _' j+ b# v/ N8 W" ~
5、玉米切小段；
6 c( S3 ^7 Q( b% G( Q公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
% i( u. [( F7 q% ]7、大火烧开，放入玉米和木耳； V, G( @ t8 D q6 B
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
t( F/ G' G4 m' O+ R2 x; B7 S: O9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
( C, P7 |! c* U, c公仔箱論壇
7 \$ h5 n' @" e; O" d公仔箱論壇
0 g: a. O# B4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：1 f! |5 l" N4 r
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
5 H! g1 Q, Y+ ?4 q* h- Jtvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
( A5 I6 \5 B% y+ a0 T( o公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 