今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb) l- x- {1 d% y2 D5 k
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇0 I' k. A+ n* e8 H/ ^6 A; T- a" w
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
& b9 F/ z2 m' \4 {tvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇5 N, M" g+ S j- k# |# B. {" s4 C
做法：
5 S/ W d# m$ P/ C- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；
) m% S: C8 ~8 T; L: P公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
! j7 S/ t% ?' n. U/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: t* `) E6 [5 P6 C. h+ G% g" o
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；1 U$ l y3 P( m0 Y' n ^! S1 o) \) b$ c
5、玉米切小段；
7 q/ w, p% _7 L! N5 R! ^! b5.39.217.766、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 Z0 G j6 F' A
7、大火烧开，放入玉米和木耳；$ ]4 G" o" J8 Y0 d
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
1 n9 l, q6 T+ f# a6 y+ ~- O$ k& `9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.762 n6 s8 t% W5 S+ ^5 m9 [
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3 o0 }9 ]* ^% x+ n7 V爱心小贴士：2 C0 @( t* l, e3 w' |+ g6 x& f
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇" w- ?2 _) b4 Y( o( ?
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
3 p4 T9 I2 X7 m, u公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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