今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, E6 n) g4 ]3 A1 z I* F4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb, N$ n. K5 s# c( j; Z* }
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.76# I6 e& B- b4 Z3 q2 }/ R$ E- F
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb# l! n0 k2 G0 Y7 P1 b
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
6 ?5 U- F6 A3 r' }" _/ |6 P5.39.217.76做法：! k0 ]9 q& l- g" q/ |% b
1、西瓜皮切大块，去老皮；' {, |, d7 ~; c% a* M$ _' W8 o
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；# p% ]8 Q7 N! }+ w
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
1 }( d a4 p3 v2 g2 W! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
' w$ m9 I. h0 f! dtvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
9 A" Y9 A4 x: e. b6 y& J公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；! R3 z6 U% N6 ~
7、大火烧开，放入玉米和木耳；- } l: n+ G, B4 `! q- [
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
9 E! p/ s+ t- l: p. c B. Z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。& D" ~1 R* k0 q% e, ?, ~
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爱心小贴士：
6 Z5 w: O) X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
8 k8 Q5 @/ F# S3 Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb( _1 z" F t! y1 |8 Q x
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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