今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, V5 J) A5 a H- ~+ ?tvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
1 J' ~& Z6 o1 a, ]瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
+ y# N+ g9 s# y放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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1 {, N8 w0 ^( u" m/ J3 U. {- f原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.769 v& x& x5 O b% O) |+ c" K# Q
做法：
4 N8 K4 c% G4 L3 l9 \公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
' f# @, ~3 j, g/ h, }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；5.39.217.76 N, Y6 B9 }1 D0 Z" h( L
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
6 ~2 o/ h% j1 {/ S- C% L4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
* T5 B5 {. B n- x- stvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
+ X- y) e1 t( N( U3 w/ @5.39.217.766、将珧柱放入汤锅，加1L水；5.39.217.765 R7 I0 I3 e9 k* _6 Q& W, _
7、大火烧开，放入玉米和木耳；* K0 q* U9 W1 L7 U* f+ r$ E
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
: A3 {3 L5 i$ M9 D% P% c+ C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。8 C# A& l1 o) C+ O% }/ ]/ f! j
 tvb now,tvbnow,bttvb6 A: o3 d3 @! {, E! b# M
/ W, b5 [$ Z+ ?! I6 {6 N( ~- G9 y& B; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% A% I2 c; |2 u
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
( S, M% E" C: @$ ]5 J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 Y4 j+ I+ N; H5.39.217.763、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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