今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
$ D8 z: O1 t9 O$ M& e& a5.39.217.76随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 x, [; y- I/ L: _# P$ Z& U
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇$ p) x! T- l; U3 D6 U8 G
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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1 w- @& F2 a; H( [, l2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.76$ t: O m+ u. n# c* X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( H7 t) ]4 d. \( M' e
1、西瓜皮切大块，去老皮；
0 J3 N1 ], K1 d" H5.39.217.762、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；; y# n# _2 j/ U8 j9 m5 k; v
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
" S) Q! U3 @6 K& N6 Z5.39.217.764、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! X8 o2 B+ ]4 w! l/ g* E
5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n7 g5 o1 `. }' @& D
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
7 b, R5 [6 t7 R" m) {0 }5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；5.39.217.76) C1 o/ [: p; j: i0 `8 Y7 U; W& ^
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；5.39.217.762 B- @9 n" o1 ~- ?3 O4 q' E3 J
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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# t! u8 v0 Z# |. l% }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% X+ R U3 Y
爱心小贴士：
! r$ t |2 U& p% w1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作； q) z6 A- L2 S/ q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇2 F4 v6 X$ d p% K# S0 d' x8 U
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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