今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
H( ^ O6 q7 O+ z5.39.217.76随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
" N& P0 _+ n o1 n8 X公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
% K B2 \# ~# A6 H( y" k放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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2 z5 r4 C1 b$ t% _7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
! l8 t0 H/ K' T/ W/ H公仔箱論壇做法：: }- s4 S( d" e/ c
1、西瓜皮切大块，去老皮；$ F6 M1 X1 E% |7 C h
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
: G9 ]" {/ @" T5.39.217.763、木耳用温水泡发，撕成小朵；
* N- }+ |7 C, H! E* C( ]- {2 g5.39.217.764、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
% O, m2 \, H9 P5、玉米切小段；
. T" Y- a( t( Btvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
- {7 K2 c( M' B1 ^3 X& `; \4 `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；5.39.217.76' g( }" z* |2 d/ I. f0 q
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) b- L5 v$ e" q8 e" V% G9 \# L9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.764 ]3 ?, V4 f9 ~ k# c' V( ^, v* P
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爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 r$ X& U4 {
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；- D! Y: P' O7 }& [
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; }. j9 T0 y* [
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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