今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ {! g. _/ p$ ^$ @6 \
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧3 b% Z# t' {. l( C! t
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
7 f" h# F5 `2 ^! atvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…5.39.217.76$ h( T, `9 ], S) m2 f6 ]+ X
& j* e+ ]! }2 K- ytvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
) R( {. ^( M0 K4 C做法：
9 h$ S; U* Y' ?0 o+ x2 F8 o: F公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
! C3 w) t" F' itvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
3 i( C" {- E2 u% C5.39.217.763、木耳用温水泡发，撕成小朵；
* j' U0 T6 J, x! A" Y) I% ]: g公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.761 N1 \5 \+ @1 C
5、玉米切小段；5.39.217.769 p7 s! Z" r& C7 f9 T* L3 F
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
# V2 H: y' l% v% U2 W5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 f# f" W% v. D+ } e# q2 M
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 [( k% j E Y; `5 [
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb5 k* }- w; u+ j' K; M+ K' w7 g
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爱心小贴士：4 W: i& b3 F3 x( @" k
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
; i& j- T& }5 W9 _2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; A! q; }. K, S- }1 U
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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