今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
# [9 ^) c6 L' V& v5.39.217.76随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
3 i1 Z; ^2 z; H' g' h& B) u瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
/ h& Y5 S9 z5 W! Y/ K$ S% @5.39.217.76放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ m' P1 s" s. ]9 `/ {4 p2 O
* ?8 Z5 C8 d# M5 X) c$ I原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇: |4 |9 g2 e2 E" }: V+ ^
做法：
6 i4 X) D: Q$ Y7 X- g8 x( t+ O1、西瓜皮切大块，去老皮；
8 C0 x1 p' ^" |9 Y6 a- J/ ctvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；6 p8 O8 e; U) p: k6 b& @
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
2 H2 Y2 J4 m9 _! Z4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇* z- B% J2 i" k1 O% z6 Z& f
5、玉米切小段；
0 Q! S4 B( I2 n& T' R; s& |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
& e7 m" \% }9 E. w3 }tvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
% y1 B w. w1 ~% Atvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
4 d6 V/ _3 q" [. T5.39.217.769、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.768 Z. X% s7 }# b! l
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1 o: e+ Y5 R7 g! x$ ?0 j$ K# z爱心小贴士： i& q* v5 ^+ t5 V
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ W/ f# L- `$ [
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 {% ?! f' j7 Q% |tvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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