今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.761 b6 h5 V, {! r! c
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 i$ @+ m! R" s1 f: [. K, W6 o
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
t3 J% @" L: ~) P放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; g( Q/ E. l1 `: E4 |' Z0 X' h
6 q$ v3 k( p! ~' J5.39.217.76原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
) F- G. I4 o3 {7 Q+ ^5.39.217.76做法：
" E9 y( X; C% W, W+ `, O5 B1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb# D- d8 H G8 S: u2 R8 c
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' O2 i" p1 y$ y% P* p+ [2 m3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
7 P) N) N& k' |4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
% L6 g. M4 W4 c2 u8 k s公仔箱論壇5、玉米切小段；. h! s7 l1 y! W# R7 V
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
. S) x) k* h4 f8 b2 ^, T% M8 Stvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
% X4 G3 L! u/ b" r8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁； {6 E; `; w# J, ], z
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.769 ^4 B: l1 S' V7 p4 a1 q* \6 z
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爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb6 G! c+ Y5 n5 q+ J' w; y
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；5.39.217.764 h$ r- p$ G1 b- O3 }8 M# N7 V4 t
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
. ]- S; G/ j4 K6 ]) r z) u0 f5.39.217.763、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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