跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 O% {! ^( H
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新派做法 更富營養2 N& j3 U6 ~$ O9 e) [, I
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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4 p \0 ~. d. D% q: k5 u公仔箱論壇食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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+ t, e& @/ E7 @2 g* Z5 A) w( R; X! [Info 西龍?味5.39.217.762 g5 B* E$ z3 L- T2 Q! G
地址：中環士丹利街3 q% |6 k$ R3 ]( K# J
營業時間：12:00nn至10:00pm
6 b! k* x* A& W {6 V# m& @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口2 c. J9 h0 ~+ O
平均消費：$60/位5.39.217.76% L6 w0 M& q( m
! S+ @; D5 r, p+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹: g6 }9 w; J3 }+ g: o+ S3 I8 |( ~* G
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 b+ ~( Y: l' e4 }
y2 L$ n0 C( {5 f* g, _5 ~2 A公仔箱論壇香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
! e' V/ {( ~8 `5 ?0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 @( E3 h4 o' @8 _
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
$ |: ^6 E5 w" j2 H! g3 |7 K& m9 s8 S營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
# J9 D' I' r7 D; r( }0 Utvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D1出口
8 K2 O$ z2 _7 H, A平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。tvb now,tvbnow,bttvb! s$ T: I& y* h
1 a6 J9 g! \# o# A2 z6 y# w/ J4 A5.39.217.76■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。公仔箱論壇# N2 D( t1 Z7 h5 ~$ L) a
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
1 }6 A& I& \* T C0 }% Ztvb now,tvbnow,bttvb自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。* J0 J0 f |0 _2 t- f
, z: f9 _ n1 v+ ^* ?7 h1 n, G0 C公仔箱論壇靈芝菇紫米素炒飯$48
! \0 c' p' G* T/ X0 Z& y. e2 @0 e9 f! L靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 q) ]; Q' R/ n# V
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蒸紫米銀絲卷 $15
' m9 t, k$ b: i P, d2 }, D( O0 N9 D5.39.217.76加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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酸辣湯雲吞 $455.39.217.761 P. P+ |% {4 [8 y
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。公仔箱論壇( p: p' @6 \9 h$ P$ [
$ M/ F7 ^5 Z! A7 V5 ?5 l公仔箱論壇燒西班牙黑毛豬 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 G+ V$ i0 W# w
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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; s: V! \' [6 ltvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
+ f; V9 _9 C& h3 @6 C( P+ E5.39.217.76鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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* H& j F! W# z0 S5.39.217.76香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $701 L; u# H& g( Y" I
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。 ^/ F, Z; R; o) |( W) E
Q5 B' S. K( }/ D. X5.39.217.76西班牙墨魚汁黑飯 $3805.39.217.769 B \" b* g2 o/ y. Q3 H& u& A
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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