跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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[/ `3 F- N# g8 q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養
1 g/ y, V j( i; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; v6 }& L) Y
. U& u% p/ m9 ^6 N# Q! ^食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
; ]- F4 M- U6 ?4 n2 p# x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' o7 J$ B: {6 q
Info 西龍?味5.39.217.76' ]8 L& [4 `9 ^/ x- ]
地址：中環士丹利街$ S. L$ `0 I! q8 l! z
營業時間：12:00nn至10:00pm公仔箱論壇. A) o! D5 |4 O+ ]# f
交通：港鐵中環站D1出口
5 Z2 o: M' b; C% K n. E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位3 T6 G8 B# U. E7 a
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地道美饌 全新演繹
9 X" w* C3 ^( {* U8 Y每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。公仔箱論壇) ]" u$ w5 F8 c; ]% z5 G p) u' e; V
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。3 D3 F6 Y' j3 ]# H
! S1 I- R4 O7 a) }1 g& F' Ctvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈5.39.217.76: J2 }) Q) w) c
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn2 U! V' j; ~& M+ ?+ K6 e
交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇: b# N6 v- [/ Q
平均消費：$100/位5.39.217.76! Z3 p5 f; d4 g. N8 H! {. F! `
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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; _3 M" d& v: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
7 {0 k) z9 a* U, W( p: h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k$ k+ F" V' |: b {5.39.217.76蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
( q% V# j c; `* E( ~& W4 \& N% S; N7 p; l公仔箱論壇自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。; ?1 t3 }- v( e2 f1 J
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靈芝菇紫米素炒飯$48公仔箱論壇# n7 `! T/ K8 h" Z
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。公仔箱論壇1 N* B, k u* v
0 g8 W/ M) ~, J, j蒸紫米銀絲卷 $15tvb now,tvbnow,bttvb: J' @( J. R% f. {; v
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇 }$ T. r& I; q2 C9 F
# f+ M" o8 {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45tvb now,tvbnow,bttvb: p* ?! y* ?1 F1 z
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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* H+ N/ |# {6 {4 a9 U# ?, g4 _ |, J5.39.217.76燒西班牙黑毛豬 $2605.39.217.76* R* p6 G( ]9 P6 l
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。 Y' w4 A' u) k
2 a. N3 c$ O7 K' ~西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
2 h( O; l3 P- Q2 m公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
: Z0 f7 r q- |0 F+ K2 F! e5.39.217.76口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。tvb now,tvbnow,bttvb3 h: T! M6 W% z& b8 m& P
- L8 x0 n7 ]; Y) G西班牙墨魚汁黑飯 $380tvb now,tvbnow,bttvb+ t& M3 ]$ n. p
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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