跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。. D# @' U5 j( N+ ~/ |9 ?
% j7 x" a& _0 ztvb now,tvbnow,bttvb新派做法 更富營養
' U) L4 _* Q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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o2 h4 H! V, j% C$ Q% C6 M/ A* W食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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# w* U7 F) a$ {9 Y! q' i2 o) bInfo 西龍?味tvb now,tvbnow,bttvb& k4 z6 T+ m' b. E* A, b" }: j8 w& ]
地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb' U& Z* b9 q# W& P
營業時間：12:00nn至10:00pm
6 Z- ?% V2 c" z! j k交通：港鐵中環站D1出口
1 T: A, X0 j, ]" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位公仔箱論壇8 l$ j* \0 v) j' W" ~/ M0 [$ a1 e
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地道美饌 全新演繹5.39.217.760 n1 d% L6 J: Z7 A. j& ~3 H
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
; O9 b8 I, ~+ \; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A! R% ~. a0 o0 G1 ^! Y! w2 q公仔箱論壇Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
/ T% k& L0 |) k6 U公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb0 {( T8 N3 A6 k0 E. d) \0 T
交通：港鐵中環站D1出口$ m# I# Q+ K- j* d' e& M* Q
平均消費：$100/位
% S: ?; V) X9 s. k: Q* Q" F a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ D p5 a' ], r3 a/ _) M7 j
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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8 B7 T3 l7 Q4 h+ Q. ]* R3 [( T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。tvb now,tvbnow,bttvb4 s! c& W/ w6 T; d7 a
- H# H) M/ \; W) A: m4 I A公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.76& u/ j8 \8 z' I4 N+ }' t7 s1 D
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48
: ~" ~3 j2 Z8 Q! W; m1 v) L公仔箱論壇靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
7 i7 E3 \8 _' s/ \1 J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 z% ?) b1 ]- S8 ^0 m9 O1 v" o
蒸紫米銀絲卷 $15tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ d5 B4 |$ T3 n( `. O1 c
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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& c+ E4 g' m5 d8 F1 F: y7 m1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45
& R! b' |1 n) ^# _& E# F5.39.217.76雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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; p, w% f ~5 r8 R% m5.39.217.76燒西班牙黑毛豬 $260tvb now,tvbnow,bttvb# X! @9 P% D$ c- k5 |. i
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 X' ]4 e' T2 G
' M ] U) ]2 J2 O西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260( r0 k+ C+ v5 X1 E
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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- b6 n. g% K2 v; n7 q- ltvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $706 m/ `3 p+ K4 n* q) R
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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! e- R: V4 s; ~: m, _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙墨魚汁黑飯 $380
8 o( P% `6 b, q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。公仔箱論壇: ?! h; Z9 f0 q( L* i, n3 z
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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