主料：小龍蝦
8 k, ^8 x+ h) }6 q+ e: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）tvb now,tvbnow,bttvb& O- L- ^! \2 x; ]
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇0 D" s! o2 y& T
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4 e" f3 E8 v- t) u1 E. s4 P) w; w* `5.39.217.76教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 公仔箱論壇6 v, K e* i' F! ]3 _
- x1 N, T% K: _1 O5.39.217.76材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
- T& q# d; }/ D, O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q, J0 |, i: Z" }" {# n
) D0 J( _' K% X6 M( p: Q5.39.217.76現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， tvb now,tvbnow,bttvb- q+ A2 w/ c7 X/ c, I/ m
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇6 E. T* O- ~/ T e
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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, W9 \. M6 G- |2 p+ s* w: ~, q公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 公仔箱論壇5 H3 j0 h. N( [ l6 P' M* t
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， " _- j4 U$ [# ?, R/ _
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 7 t E8 }' m9 q1 ], J3 L- {
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
, t' h# j) i$ [8 F這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
: \0 }2 I1 {0 H/ U+ v/ s/ e7 B! C4 N公仔箱論壇熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子， 5.39.217.76 n( W. X. ]% L2 U J* _4 o
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
! b F# G2 h+ r3 Itvb now,tvbnow,bttvb直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
. P* F( z% g( t% i. Y這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
7 G" N2 l; [9 t+ \# \, T6 O0 B5.39.217.761.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）* n7 [( w# X6 D7 ]" l* z$ u
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。% J% _* N7 ^( f0 @- D+ e# U& h
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
4 N6 s) U; K4 {+ {( a3 p! z4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
0 ^0 U. B" A8 c# T' k) G1 J' y0 e5 S, ]5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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