主料：小龍蝦
" k# {8 T) e# K& wtvb now,tvbnow,bttvb輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
/ b% Y8 h- I3 E調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇* f) v# k4 ?) \) k
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 0 `( x3 {) [! S& L6 k) b
- t ~8 r; w7 ~; O8 |: G公仔箱論壇材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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: @5 Q$ Q* \0 W! K7 R$ h1 E# v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
( Z0 y7 u3 T O S8 }" Z5.39.217.76小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
* K8 N; b( _8 y6 ~0 C9 w) S5.39.217.76儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 ! _, O% m+ W, L. O
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0 C: {# }* }5 I) N3 [如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
0 ^, ^0 @4 E/ h又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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7 l# R' E: n% |- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N; @# X# E) | U4 q* {( Y剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
/ _5 u. i6 v1 ~; G1 I熟能生巧，多練習吧。 % O, e7 b6 n" J+ O7 b
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8 k, Z6 F+ `+ ]2 E下面一步是去小龍蝦的腸子，
6 @+ \* _& o1 p5 N: k0 h4 f7 B/ ?2 j) m8 b方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 H+ ~3 R% t8 u! p2 v
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
9 W; r' k( U7 {: E# u: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。tvb now,tvbnow,bttvb- N$ J% N4 w& A+ p' ?. H/ _
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- v# X1 J' i2 f. G7 M% K* K% @, ~tvb now,tvbnow,bttvb這就是被屠殺小動物的慘狀。
7 \6 O1 Z2 }+ e% d7 V% ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# \. b0 [; F$ o- Z' m' v
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用文字說明一下炒制過程：5.39.217.76; z: i$ W6 w$ u- t
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）公仔箱論壇2 Y5 C: ~4 E( h4 h8 K
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. y, X G- `! \0 b
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
e1 t: R( D) [- w+ K: N' L6 @公仔箱論壇4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
6 r5 T' a5 ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 6 x# Z! R1 `9 c9 J
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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