主料：小龍蝦. K, R/ b* m7 m1 C$ i
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
; D7 ]! \* @8 L公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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H+ \, r: `5 C/ H: s5 [! H% ^tvb now,tvbnow,bttvb材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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% \8 `* h) {3 `0 W公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
- X. r7 O5 c8 O3 j# b/ P6 M小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
5 G/ k7 Y% h3 H' c9 q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z k/ }0 u+ \/ ^) \: A
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* d, X+ w( r1 O2 I2 Y公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 5.39.217.76; Z$ x' n! V( |! a
+ C, T# a' L- d* ^3 ?. D/ q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" q0 T5 K" c- z5 I- S: t
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇5 u- ~0 z' m0 B' B; R N3 N) N
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' k; |& q/ C* P/ v* htvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
: h; K; G! k7 _; n% i3 s公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇/ z' }' k, W1 I9 e, m) j
熟能生巧，多練習吧。 5.39.217.76& x* Q# d5 C( C o0 x1 V" [
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
+ w4 \+ a$ f1 x( E; A8 ^% d" K方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
: q+ X2 @6 L6 b0 e; J, G3 x! v公仔箱論壇直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
+ g5 d+ J# L8 a2 \) s/ d這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
" I4 R( w. q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ a: u# X7 F+ |; r0 f7 d2 K+ x* }5 b
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
* W; Z; Y8 a0 L5 i7 S% |& K, o( vtvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）5.39.217.76+ ]2 a* `3 Z& k8 Z. L \- i
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 |; j: G' ~0 k" ]
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
, ^0 i3 o6 \" @: C: n公仔箱論壇4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n z3 d( F2 C8 u1 u
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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