主料：小龍蝦
$ @! _/ D7 [3 S1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇( c* r" ?8 h9 V! P1 a
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。7 S8 F) T" H7 ?7 i& K
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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9 l. @1 \3 W. A9 M2 {材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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4 h. r) Z; d% Itvb now,tvbnow,bttvb現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 0 }2 K8 N7 z* w( \1 j$ h& M/ _) P
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ J. l) ~9 ?4 n9 y2 }9 Y: n
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 公仔箱論壇( T* z5 G- T' |
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& v8 Q ^ v% Y# L+ c# stvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 F, ?' C$ S7 C( e' h8 p6 h
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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: A. ~" x+ ]7 |tvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
& P2 |) u) y; a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟能生巧，多練習吧。
3 x7 _4 w+ o( y- ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& n% n9 f8 h% T/ x' T
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下面一步是去小龍蝦的腸子， 公仔箱論壇( Z: ?3 U$ ^& @/ V. v) s
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5.39.217.76$ u$ W( F) K/ C6 w4 Q$ u
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 1 m- g0 V' K1 J; O- G; x+ z& w. u
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。tvb now,tvbnow,bttvb" Z- Q! o+ Y k' L g2 l6 H& t
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% ?" q) g' S. w7 i: m# N. y2 T9 D5.39.217.76這就是被屠殺小動物的慘狀。
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3 `, c) N* `* B! U# O1 ^用文字說明一下炒制過程：
( B2 c* R2 K4 y% K1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
) i: i' `$ T+ {4 d* _% v) R2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.76! S9 Y7 J; a+ p
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
2 J4 Y( {9 d$ G( Z) B& H) {4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
3 R) z# C8 E" ^1 g Z( X5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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