主料：小龍蝦公仔箱論壇& v, G+ C$ d7 C) h: z0 o7 k
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）1 d/ m( ], r! b' p q
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。7 }4 b9 K. m7 T8 x
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. T6 n5 F: {9 C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 ; ?8 o J" v+ h- m% O1 m
, Z2 [- W( p0 o; d% L3 K5.39.217.76材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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; C/ `( Y9 \8 f3 S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 ^3 [( ]1 t3 c" g- g, b, \
現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
0 k/ Z) n: ^. ]% j, \8 G% O# P小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， , S, L! ]; Q6 I, h# ^% w
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L ^' O; l6 r
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
3 ^( w3 \' w0 _- u0 a# p2 E( l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇" E1 M. j: D" j/ F: ] a8 }
熟能生巧，多練習吧。
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( f6 v) [* p3 L, e下面一步是去小龍蝦的腸子， + `2 Q1 t6 F+ |( {: i
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 ^6 h N Z' V! c
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 2 V1 ?4 V6 P5 d3 n
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。$ g, x, T Z) n0 F) h
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：5.39.217.76! Q; u& O, t3 i% Z' c
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
( S* O' w. q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。& U" A' @& h% j7 p8 P
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 U1 O% P+ c3 p- ^, J I: C4 d
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。- b% ]0 e( S& B6 ^
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 公仔箱論壇' s3 v7 k0 Z! G. [8 ^
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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