主料：小龍蝦
/ g l! z" b5 \1 K公仔箱論壇輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）5.39.217.76+ v5 E' V% u1 q* I/ u
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。5.39.217.762 A- c* O& |$ ? J3 y d% m. M
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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% w% y' T8 z9 H公仔箱論壇材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， tvb now,tvbnow,bttvb2 P; M$ d: M$ h( P+ i3 F, F5 a' H3 V
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
; L; [! G- M! J; S7 G, G9 q4 X5.39.217.76儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 l7 \% e: \: M9 Q* S
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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& ?/ Z( V2 ]1 T u4 u+ m; b5.39.217.76下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
$ v* ^# s3 \4 e# Q8 Z公仔箱論壇又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇; `/ C# _% g' A$ o
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
' P" S: @" r1 ]& C熟能生巧，多練習吧。 : K- U$ @1 I, d9 s- N- x8 [7 Q
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
4 D# o3 q; ?7 C3 |4 p* M2 s5 R5.39.217.76方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
$ H" W) O. v& v2 D! H; x直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 `# `0 i3 R) n
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。4 H) J0 L, V- f# Q0 _
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
5 s$ d, M' @5 h" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" [% k9 Q" m. D
7 g. O7 d" l# K6 v+ v7 e用文字說明一下炒制過程：5.39.217.769 m& ^& o$ o/ N6 h2 h) o( ]3 M
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
: g7 A5 S% i0 p8 j/ I5.39.217.762.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
$ G4 j/ d0 |% k公仔箱論壇3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。5.39.217.76" a, | r7 o4 r2 t. u) f* z
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
6 o8 r& [+ y( ]. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 tvb now,tvbnow,bttvb" k9 H; d5 x7 a* d
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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