主料：小龍蝦4 m5 D/ k! _) a; k$ ]
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
* r) U$ p' d4 a調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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$ u9 c8 E7 s& E- w. T1 u9 l教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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% v; b: o! J O5 P公仔箱論壇材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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- y3 R z+ v2 P3 ztvb now,tvbnow,bttvb現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， ; U. J4 x' p- a. v5 a+ x0 C) L9 `
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 3 F# }4 g5 E Z6 C, G
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ {+ Y% e( P& z ~3 k9 r) n
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， 公仔箱論壇# O: M4 U1 q: @* s4 I
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 5.39.217.767 `* s& s% X0 g Q: c4 ]: {
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， tvb now,tvbnow,bttvb: S1 H4 B$ A* _. W/ o! g2 n( c
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 5.39.217.76; \9 O& T. W w1 W2 [/ B! |4 L
熟能生巧，多練習吧。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ j) ^6 }4 C% e( m2 c$ I, u
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5.39.217.76/ ], @ I/ [: f; a
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 公仔箱論壇. k8 k( T! X$ }1 q) u$ N
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇 ?% R$ \% Q6 f4 h' i( g0 N
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/ M; K4 M6 v, v& k9 P3 j5.39.217.76這就是被屠殺小動物的慘狀。
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) Q: `: j5 w! {+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U8 S. N4 L: b4 T7 O
用文字說明一下炒制過程：
9 J) E0 n! d1 J5.39.217.761.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
0 g1 U# q1 @# j. O( a: f5 J2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。公仔箱論壇3 X9 X; H; Y9 U2 w% T
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。4 Z% o/ p9 b4 W
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
5 o% J, K5 A7 Z9 T* K! ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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