主料：小龍蝦
9 x$ t- |* n2 \4 U2 v" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇: W* w" K+ \; e# {* f3 Y Y- B5 E
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。, x* m- Z( ^% F l9 m- R1 M
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" C4 K* }* e3 R; K- O3 G; o教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
$ a# f; m. c, j4 ?0 K& R" A公仔箱論壇小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
, `1 R" W$ h3 {2 Etvb now,tvbnow,bttvb儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 公仔箱論壇, {! z; k$ a: f+ ?3 n, [0 ?
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: u0 D( R+ B% o% M5.39.217.76如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, z# \+ ~( q, Z$ h
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. X8 g! t( M, V u2 {2 r) Q9 r4 b" G下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
6 `* p% D5 {0 [2 t( n& Y又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 & X' U% i9 `+ v [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 ^& w$ @& K5 W& F
. k1 {8 Y% B, l: s9 @5 N! o. o剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
8 M5 s+ X* \: |- }4 j7 u* f& Z+ f這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇$ g" h5 b8 D2 q- B$ r! @/ d
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
) z9 h8 x# G% R i方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， $ \2 W! L, Y8 u, H! b" Y1 X4 ~
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
9 j. s' t# x! Y" i) L I" Y7 W5.39.217.76這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 A1 |( i- m6 G8 ], Y- c, r4 G
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+ l9 z* g7 k- A公仔箱論壇這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：5.39.217.761 f) a# n7 H1 r7 w9 A G( l
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
/ m" `$ ~3 ?' ?1 |% i K) `( Htvb now,tvbnow,bttvb2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
# o% i4 j# j$ j$ G, S! ], O8 U5.39.217.763.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。5.39.217.760 ?( ~1 x! T" v- C
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇 @$ A1 |! @$ a: p f2 `
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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