從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.76# n% k$ i# p; `. u6 ^
L. w* l: F0 V% r' Q公仔箱論壇秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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# X& }3 g! `3 {& H- p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶人的蟹宴
' `" u w5 ]- i* |2 Q7 z6 x公仔箱論壇秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞% a2 I1 |; `7 A. R3 g8 Z8 m
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！2 u- w1 B6 x8 m
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽; L9 h6 y! K1 F, B
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 l6 F, P/ _4 {
6 }3 c2 x \+ F; z, j3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
& l3 }" f" M9 g切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
6 f7 d& Y# D& s- y. d; [& r" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 x; `4 C* S! Q% y( i: L
4加勒比蟹肉湯
% q* T% M; L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇+ A& Y. K; u9 e- v
R# U; j" n: y) l( _5 V5 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5焗雙層南瓜芝士餅
! @9 h! O( \, A" _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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Essence5.39.217.76/ ~) P9 k. O' l- W4 {1 c; O2 B2 _
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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% H. G: @$ o+ o& l' J0 [! ]. |% H, Q蟹味自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 A4 Q o# ~7 e; n5 f
供應日期4 v1 R: e# H: J
即日至十一月三十一日6 h" l7 ~* u b# A
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晚餐價錢
; Z3 E; ]7 s, w* t6 q" c5.39.217.76星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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3 {- J8 g G! P3 ~* s4 g蟹肉芝士梳乎厘
" J' j, x* X0 k$ Q賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5.39.217.767 u0 h9 S5 s; f
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十八般武藝' F" M, I* L0 j$ u
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。tvb now,tvbnow,bttvb; ?% u- i z3 m2 F& |' N+ _
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
/ V2 Q2 ^6 o0 n% Y' ?公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞
3 \, J+ F! j, _1 b+ F0 W, I( I公仔箱論壇晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: ? b# j9 {9 ], Z4 L& M8 y
B鐵板鵝肝帶子9 l$ y. @# p1 k5 ^1 C
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。) I0 N2 t h, ?; }
C擔擔麵
( ~; X+ s. r% S" ~. C3 e5.39.217.76即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。9 [4 a% E+ c! s7 L! Z
D鮮蝦涼粉公仔箱論壇9 M( b5 }) V2 g4 {, b
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
3 u1 }( Y3 q V( g/ C公仔箱論壇E迷你海南雞飯6 v5 p8 Y1 E3 u3 E/ Z7 D
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。公仔箱論壇$ R- S8 D" m, Z% z3 V+ b
F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ b6 d; U- u5 [
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
2 P& [; \7 Q6 l# B- [# W公仔箱論壇G蓮子蛋茶公仔箱論壇3 o/ ]. a/ Q- }
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。9 l% ~! [6 z g7 G& b' \( o R
- P; L1 ^1 J6 h2 P: I公仔箱論壇自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！5.39.217.76$ _! z. w* Q$ Y1 D N
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。5.39.217.762 |, m8 z& l2 F) ?$ i7 C. M* ~
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
1 N/ i) S; t2 y- gtvb now,tvbnow,bttvb雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
2 I4 M" W# W2 K5 N% @ t大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。tvb now,tvbnow,bttvb' P) ]) W$ N+ u
" t5 I# p, m6 \ a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食劇院自助餐（長期供應）- D2 t& F* R; t2 g1 E5 f
晚餐價錢
4 W( |) G& f; f, [2 H5 s8 G5.39.217.76星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。9 m( K+ E2 p; L; `. J( j7 m! a
4 c4 u" K, T* _/ @. h1 Itvb now,tvbnow,bttvbCafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb3 O& _9 X2 K4 N% Z2 _
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇: G5 T9 B2 o, Y4 q: [8 c
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即興有機牛
! y0 w/ C4 J3 @% o+ I0 ?; [! X3 ]從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！+ O2 o8 \9 [2 J' e1 h9 ~) A
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1海鮮拼盤5 Z- C, }- }- x1 k
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
5 c6 R7 N1 n2 U6 Q6 }2香橙燉牛腩
: J, m7 R; D- T5 L) I1 @2 L公仔箱論壇牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。# z. X6 j6 ~5 _9 z+ e
3乾?紅酒燴牛尾* j% B+ }# [- f& {7 w7 E# r
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
5 e% j: S* |3 \0 p' qtvb now,tvbnow,bttvb4甜品
& s; g- ^9 L2 @, M: O3 Z6 T6 j& R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.76 m( m& f! _) }6 z: P
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 x9 [+ V: Y( A6 d
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。5.39.217.76. E! c. f* t4 z d
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。公仔箱論壇. p3 l) u/ Z) f( n8 t" c7 k$ \- i" y
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。tvb now,tvbnow,bttvb* a' J: I6 t; e3 x+ f( R
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Cafe on M
4 y) j B3 X8 N地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層, m$ ~* D4 b7 @8 f
有機牛肉自助餐
! K0 a" t# z1 G供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: I6 S: g' `
十月十六日至三十一日: Z/ p( {9 E d2 S h! g$ z
晚餐價錢& X6 o$ g0 L' V1 _9 l
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，5.39.217.761 T0 X3 ?$ a' ]" X' v) a' [
小童$288位。
@6 b3 s) o: w5 [, u6 \2 ~# a5.39.217.76香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 x; i* i' q: \- T: e; N7 h* f
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。5.39.217.76# p) R2 b# s5 Z3 f. D# f" f
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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