從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.765 J2 z( Y$ j8 u6 I
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴
+ `! K% ^+ m+ V1 d# O% ^7 T+ G5.39.217.76秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
: V0 j. K: D* v( y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" J0 c; M. ?0 K. A8 G
1三文魚蟹粉意式雲吞
0 @ n: C" k& }% z0 [, K公仔箱論壇以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
) P3 r% @% x+ f9 H5.39.217.76公仔箱論壇3 [: J" j% {3 o$ U M
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
& [7 K# v! ^. {) v8 |9 i; X. [" a公仔箱論壇賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ _( s8 y, n3 z& _
8 O8 K! x) l! @& ~; w+ T5.39.217.763焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷公仔箱論壇2 T/ V/ j( x! ]( ^
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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7 k' M( C5 H; I5 K2 |; r; c5.39.217.764加勒比蟹肉湯
$ I5 R/ O3 ^, z2 x2 j: d& E& m5.39.217.76深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。# \( s9 L8 q' J# _; C
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5焗雙層南瓜芝士餅0 X, n" ]% \8 p7 Y! D
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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Essence
; z- O- V1 W+ ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇( q6 A* q/ Y* ^
2 J {" r8 ?* C. Y& m& h8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹味自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 `' c; Q1 x9 e3 ~
供應日期! `/ z" M0 q0 g/ O, [# v9 _1 J& T# j
即日至十一月三十一日
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2 r5 [& C+ q" V& F; v6 N4 f9 y3 z5.39.217.76晚餐價錢公仔箱論壇, j: y) d: C. d1 l7 C L
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。公仔箱論壇- H) E! J( E/ @# g
8 f9 @ j7 ] I公仔箱論壇蟹肉芝士梳乎厘
2 x8 F, U9 N) d0 Z1 ]7 Q0 N# b5.39.217.76賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5.39.217.76# W' K' i& ~! s5 ^2 k' Z
. J }0 B( W& p3 o% E2 H- g9 }9 j j公仔箱論壇十八般武藝5.39.217.76! Q3 U# r, I5 W1 q
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( r# r( ^3 d5 y; G
) V% w. r. R) t, ~% j; Qtvb now,tvbnow,bttvb大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
5 J% Y, \( g* i/ y9 e5 g# R7 XA原盅燉花旗參烏雞
) Y( Q+ B9 Z3 v! d' G5.39.217.76晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
8 Z7 g2 w) T* [公仔箱論壇B鐵板鵝肝帶子5.39.217.76. P O2 Z! `$ X1 G4 h6 U+ A
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。公仔箱論壇* }3 P: W2 T! d9 {- t1 Y8 S& x. S
C擔擔麵
- f# T' l& ~$ s ]% [+ s% L公仔箱論壇即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% u) ^4 p5 ?7 G" j8 A7 q
D鮮蝦涼粉' k& C" a' m/ I: V9 p' k
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
8 p' T9 P3 X6 P$ R" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E迷你海南雞飯! r' a9 o4 I) l$ ~7 k
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
/ d3 S+ Z }$ J/ l0 Htvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡; e, m; |9 P0 r: `! p
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 g/ G; z/ h" L3 R% ]. H$ }! p! A' B
G蓮子蛋茶
, x# e& `& G" u' P5 W; Ntvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
5 G: x+ @$ B" `# t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 _' \/ n! J- D) [) Y
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！# }2 t# {% Y9 l0 |2 T
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A A3 W) U V% r
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。( M. Y# T) w; ~% i
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！1 G! X& c0 t; L. H
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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美食劇院自助餐（長期供應）
+ C/ F& ` u2 {tvb now,tvbnow,bttvb晚餐價錢+ R. F m4 l ]8 K
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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3 @: ?% ]9 a A5 D* ?# cCafe TOO* M0 X* I7 F; e* R$ D4 }5 d
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛* a4 s' {3 Y$ D2 {
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！5.39.217.76( o; a( H8 v0 Y. F( s Y
8 H! W0 }* v2 Q$ utvb now,tvbnow,bttvb1海鮮拼盤
" `! z! |/ A; b; V* Z) H4 H* i- ~tvb now,tvbnow,bttvb自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。- m" a+ v" x% o- a7 d9 S) l
2香橙燉牛腩
6 S- f& _1 I/ H+ Y. J& _# s牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
6 q7 x5 p3 g8 z4 V8 F公仔箱論壇3乾?紅酒燴牛尾! l) e0 u3 y2 U9 G, @* x
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
8 t" ^3 w& h% r t, Y; a4甜品5.39.217.763 B5 F9 k) }7 J+ W
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。' k+ ]3 z2 t L; `* W0 P3 H* C M
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。8 M/ D3 ?- [$ G
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 U: K$ f N/ c J* e5 _
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。3 ]0 ~) K3 _- {" E! f
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。5.39.217.76, Y, p9 K5 h! a/ W* t& ~
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Cafe on M
2 e1 P/ e) e' i( J3 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層5.39.217.76; r# M. U+ Y4 A4 t3 N" k1 N& R
有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 X( p) k6 |! _/ ?
供應日期公仔箱論壇2 D* f2 a4 ]: f6 M
十月十六日至三十一日' `: K: w3 R0 k S9 B
晚餐價錢
* q$ `9 f% f2 g7 X/ p( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
9 n! T* e X- M: \; F* `5 }tvb now,tvbnow,bttvb小童$288位。$ p# [$ i7 ], l7 X. q7 N
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉公仔箱論壇! F1 @1 I7 G- f1 w! G8 H
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 o6 k4 V: h" w. \
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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