從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。8 z4 U( R3 d" w6 Q' I' g6 l
: H* {! |" _, a0 x# r# S! @秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ _- ]$ I) X E/ w2 ]
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懶人的蟹宴
, N# Y1 w ?( ]: t1 P5 x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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' a1 g7 h% Y. K# Q# _公仔箱論壇1三文魚蟹粉意式雲吞5.39.217.76' t- P' k. ^& ?! i/ a7 R
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽4 H8 n* g4 G" ?, b) N- e4 T, r
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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) ~& J* M* C6 Q+ b( R7 B: [ h5.39.217.763焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷5.39.217.76- j& k6 E% V1 a- c7 C2 R& E
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ P) T0 {- U& s
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。5.39.217.768 H$ ?, R; M# m$ e
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5焗雙層南瓜芝士餅
$ F% v1 A# ]* a5 g* U5 _& g將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇& z8 s3 f- ?' g6 g0 j6 j
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4 H* e0 \% Q7 l$ r7 Utvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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0 q- `3 N! u- }. P2 Ntvb now,tvbnow,bttvb蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb- S- f: N( a- K) h" X
供應日期4 z7 Z( }# R7 S( K3 v+ z
即日至十一月三十一日
+ ?; h& \: p- p! s5.39.217.76公仔箱論壇7 h7 {5 u! }# V6 m" m' D
晚餐價錢
& w& }- T/ {) \& F6 C3 t星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。5.39.217.762 _4 G% w& v- i
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蟹肉芝士梳乎厘公仔箱論壇' a" H, B- ?& }' t! K
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。& n1 D# O) @: W G1 A6 \6 e% t
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十八般武藝
' `0 c4 W4 v% j! v9 ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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8 a5 O9 @9 z, S _5.39.217.76大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
; _3 {5 X7 D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A原盅燉花旗參烏雞tvb now,tvbnow,bttvb9 i( @# |8 `8 Y' `! [$ H
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ j Z* [% y3 D1 x
B鐵板鵝肝帶子
$ }% V* I) c% `: A4 [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。公仔箱論壇" d7 @: t( @. t9 Q; y+ j
C擔擔麵
; d. w: a: N7 K2 ~0 ]即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# H; \ n0 w& l. X* P$ \
D鮮蝦涼粉公仔箱論壇# Z' c# |$ f/ e* y; C. @. E) f
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
" s- F1 u' y6 W2 @% M$ GE迷你海南雞飯2 j& j$ |# {$ ?, z$ U0 \$ d
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 b. V" c4 n% H3 L
F迷你漢堡5.39.217.769 x" H3 p+ B/ G& n% h6 U6 T
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
( l [ |, Z$ ?: n' Q公仔箱論壇G蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb* ?, Z7 ^6 F! J8 r# G& P: n
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
8 u8 {! u! {# f6 z1 n' p/ R$ X/ n5.39.217.76自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
& ]+ j7 l6 v! V* r5 Q5.39.217.76大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
3 N5 e N; m3 f& y3 O5 m5.39.217.76雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！公仔箱論壇+ p D, _9 @; W! R1 q
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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5 G0 S- }) K/ t4 Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb美食劇院自助餐（長期供應）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. q J5 @ D ]% z9 q' J* y
晚餐價錢
1 \( J4 L8 N1 I ]7 U' Y公仔箱論壇星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOO公仔箱論壇4 M/ h P3 i% W8 B6 \& b
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 a6 X- k: O2 e; q2 R6 B
) y9 l5 g5 D" L8 f8 z! d) _8 ^即興有機牛
' O/ N* Y. k# a3 p7 |; wtvb now,tvbnow,bttvb從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 M% I; G" j& u
; {7 ~& G4 |# G2 Q- H+ [6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1海鮮拼盤5.39.217.76 c5 A: t1 R/ s! x, ^! D
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
/ m* T5 K. |" E$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2香橙燉牛腩
2 X8 ^* F- H1 u5.39.217.76牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。5.39.217.76, [+ G a7 m" B, Q& c& R" U4 V0 k! p# p
3乾?紅酒燴牛尾
8 O+ o4 o9 V2 {0 ]1 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。5.39.217.76& C0 O) H9 j5 e. N
4甜品tvb now,tvbnow,bttvb, x! l* F6 ~* Y1 y+ B
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。& ~, j" z9 O5 s+ Y9 s$ `. f
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
1 X I+ Y; \# A. S9 g連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
& M. [# U& e: X; M/ b& a8 j8 ktvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。tvb now,tvbnow,bttvb, O/ S7 f7 ~8 |0 p5 \6 w
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。公仔箱論壇4 [8 K0 A/ a- M6 C2 w U6 F
5.39.217.769 h) u. P2 P9 C {
Cafe on M; h0 l$ h$ w& {, c. B$ M6 b& F9 ~
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 |% W8 w) j# u d0 ]+ q: n& s/ v4 z& b
有機牛肉自助餐
% I) l7 i) i8 K9 d供應日期
7 C) `/ C s9 C" d( i5 S* s公仔箱論壇十月十六日至三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" z! X M& `- T* V, o
晚餐價錢公仔箱論壇5 j" {) J% ~3 K- |/ i
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，+ i2 R w" @5 t7 l- Y$ X. U
小童$288位。5.39.217.76( X" v. ^1 s3 g O4 }, s& l
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.76: T7 H- q$ H% ^! d8 i: b" ?' s
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
6 ^' e5 L8 f2 i# h' w! X! [% `; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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