材料
( _1 M# }% R4 C桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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# E3 L3 c. B6 p- X3 f1 H調味6 ^; Z! y g3 m: H) p w6 ^- u
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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# T0 I/ Y: g( l) m& @) g, p( Q b做法, H, ], Z1 K1 o( n
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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: m4 l& u! D- y9 s" X5 {4 l' ^$ h2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。5.39.217.767 g/ E) ~* P( c* n; E
1 Q+ `% d1 Q2 Q2 n& W8 O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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