材料5.39.217.76" `9 K/ ~+ |! }$ P" g$ b8 u
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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5 a# D( l) w( ^0 }調味
5 S$ U! [& J- g- C/ F魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
2 |3 Q! _: Z6 W8 A4 W5.39.217.761.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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: w- u0 G* t: ]. \. {公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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- U/ S/ |% S/ L/ _& t2 C% Y5.39.217.763.將冬菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 U) z* [( J; _" b2 \/ O) K
4 W8 x4 m t6 U# K# ^5 M o3 u4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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