材料1 o' C1 }3 D# a" r# K5 Z
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
/ `% j: R5 Y. d# i+ c2 l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( e; d8 H6 P* b/ E2 m/ K
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做法
) B$ C1 e7 d: G) A1 C1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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- q, |1 }. u. V! o6 W+ f) S( S公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。5.39.217.76+ `. t G4 H5 u( n: F
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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