材料 D! d* ^6 k1 A9 T* [- f, m
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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# y+ {. [) m2 R1 E) E! g8 H5.39.217.76調味
. Z @3 b9 H! V6 m7 |6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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$ T3 g. v; b2 _3 S7 z3 O* M做法
- P0 o. N) f v: r Z$ V; q1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。5.39.217.761 L% C5 \" v2 S- w v9 @0 X, a6 Q
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。3 j) p& d& R+ o7 p1 T
* ~6 k* u# V; g m# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。; |1 w, v: z+ M' ?6 z1 b
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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