材料5.39.217.760 t2 c: T7 H+ _# b; t9 J
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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1 F3 d2 ]5 P$ w0 U. Z/ B& v汁料
6 w# ^4 f% x t/ L雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙/ L8 ^9 I3 K6 V1 h1 Y0 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 i4 z! d+ u* u8 C
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。+ \/ `. T, G& @6 m: P
% }, U7 A8 i5 [; s9 R0 R- [9 ]3 Z公仔箱論壇2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。$ [4 ], o4 \$ V; ~ `8 b
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。) H. v! Y# r7 s5 o0 d
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。公仔箱論壇- B1 t. ~ }8 N7 T. V& g- d
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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