材料( P5 ~2 V& N7 F5 t/ I: {) c6 v( X
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb$ q# `" j6 g! Y4 W& Z/ D
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汁料公仔箱論壇5 |( n, z" E. p9 g0 t7 [) B% n. D: r
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法. b" l" U8 O- k% L. W
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。公仔箱論壇3 j6 e: U" I: J& P! C* B
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。3 _. ` e' l& ]
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。tvb now,tvbnow,bttvb& ^- d' _" o; l' t/ K5 G# l
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。: v: ~3 d; w X$ q8 \
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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