材料+ i. k# @0 h0 }; ]) _7 P' K
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 [8 ~4 O( H7 V
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醃料
. @8 h! F8 l5 M( X鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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做法 1 o' i2 Q/ c6 l/ D
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H" W y* P- S- E2 h$ O) |# d6 @/ d* ?
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。: ?) c1 n n4 W4 T0 I) w( k8 L% e
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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