[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
. C+ m, ~' D% E; i, o. w; E1 p) w. m" W/ K雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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) @% r0 {0 J8 B3 H; a3 h, f公仔箱論壇醃料
" f  X) Y0 }, J* E* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
% v% g6 e0 i7 w# Z* x5.39.217.761.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇8 n8 z. i% R9 B0 [) D
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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& T  y% u6 z$ T( `! a1 Z' U3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。公仔箱論壇( x4 s1 n2 c% @% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* R' ~+ P: ~1 m3 Y
4.最後加入九層塔葉即成。
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