[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 6 X5 T3 c5 ~+ K( h& {- \' ]* Z
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉# t7 @7 a( Y8 F7 H& V7 s8 [
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' A, E* R( b6 _6 X. ]
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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7 F6 l/ |# r% A; J公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& X# X$ [6 f0 @: T( h6 L
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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* o7 j6 L$ U& e8 A$ F! n% q公仔箱論壇做法
9 R( N( _4 u& Z" }2 E# ~1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" e& J8 A% ?

8 a2 e! a4 w5 N2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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8 U: V6 J: e  I1 C7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。公仔箱論壇, o/ I6 x" a9 _. k, l& ?+ f; ?2 y