[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 5.39.217.76% K* e" y' v; D! t! K- }
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉: D) w) j9 c! d' P

. E* I+ C7 _( A5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" X% T: |# U. @' T
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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7 p; m9 F# R& e) u2 l啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。+ V$ t: N9 a4 A* y1 c& H! _8 L
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( N, ^: d( n* d+ F3 F

7 v/ Q3 N! j, f9 k- l4 K5.39.217.763.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。公仔箱論壇/ q: C& O8 s7 e$ M) ~' |