[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
; u2 C& c4 P9 A. E雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料8 x1 P, s( N7 l5 A6 q4 Y
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　9 w+ H; F* B- _& O% }: D

1 F& H  Z8 W, c4 G" r* e) u6 F: u汁料6 @4 o9 r! Q8 p  Y0 S
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
8 i6 g) N* c- z1 q7 q5.39.217.761.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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0 X4 g% A2 z/ z$ a" \" q) l- p6 M( f* x5.39.217.762.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
: o- m- v+ K. u* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J5 }/ A0 X7 _- T" a公仔箱論壇3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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9 j; H; G) F6 A1 R. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入九層塔葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 \5 r5 p$ V$ K% ?1 z