[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 5.39.217.76$ q8 w* [+ Z; p5 C- J- k
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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0 M5 R: k. E4 f; W0 F" g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' I5 S" P0 n; y/ H! q+ J" C+ I- L" F4 n魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
5 E% n; P4 N. u( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 B/ X+ q1 N2 o
汁料5.39.217.76  A, o5 b! j2 H0 g% t- e0 l9 e
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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$ ?" b1 j: X4 \3 \4 K+ ^" a. S公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( i/ W3 G! n) P  B
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。5.39.217.76/ s1 s* C% H! o& Q* [

4 a# m! |# J  U2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。) L- O8 ~, @" r
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。
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