[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb' Y, u% J" {* ?2 s) ~% {, U' }; I
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
5 ^. `' n6 ~" [9 R. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q2 b1 ^- z$ M& R5 F醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 J  |5 S* l: I5 [/ M% K* i, I
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　, u4 \4 ~. i, P, u9 A
5.39.217.768 I. t: y9 h2 \" c6 J5 C# |! R
汁料
9 i# F2 [& j" \6 M5 [0 L# C啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙' \% b  k+ _# A7 x. |, v/ z
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6 X; C" r/ |* O7 q/ y& v( |5.39.217.76做法: g9 e! l$ @5 N- f
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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4 J$ t: u+ l* x( f公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。5.39.217.76& X: v) _* ~7 f; _
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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3 J1 x$ I6 e" [4.最後加入九層塔葉即成。
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