[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 8 d0 S" M& G6 x9 I0 E* N( I
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
! L, l. c8 F/ J; ?8 V' q9 D# |公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　7 s3 w  l+ H8 k: l3 @4 k

  d  \5 j. R" b汁料公仔箱論壇0 B0 [! _5 X$ j- j# N1 _. J
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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4 m$ a  N3 S- z8 y& b* j3 [公仔箱論壇做法& M' _) ?6 O+ _. u* n
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) j5 ~9 I( g

$ {6 x6 P& t1 ~" F4 U2 G. Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。+ j8 @7 `$ U; v6 |; Z1 `- `
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c  ~. W$ y3 K# H; u
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4.最後加入九層塔葉即成。
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