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（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？
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1 v9 S/ \2 e) w& Otvb now,tvbnow,bttvb已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, S4 C6 [/ R2 c( q
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食客動手煮秀廚藝
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2 P' `# t; ~8 H1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”
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炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。* t I, T5 G8 G
! H N0 t8 P; D/ L2 C" {# U: e, b5.39.217.76林志源：食材從台灣進口公仔箱論壇: {* u3 {8 z2 D9 q9 B! I
% {+ Z( j& f. `7 dtvb now,tvbnow,bttvb擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。
, i# |" c, \& w* u7 v" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 W5 [, V8 v/ o
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 z; X+ c' M1 C# k) s9 l( x# V
( T. Y Y% W, t; g8 i. G; Atvb now,tvbnow,bttvb地下排放油煙擴大空間
. P: w* X. X; Q, m' n) p/ E5.39.217.76健康步道讓食客“走走”
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' k. T# O: `, T; X, g$ O MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。6 p0 z, T6 W! w) @' w$ I6 W% a
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此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
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李啟智：享受食物及環境公仔箱論壇" e! T/ \/ P7 [1 A5 I
教檳民怎麼挑好食物公仔箱論壇* x6 p/ v* K1 Z" E* z
3 d2 ?: ?! ] B* h公仔箱論壇“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
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' U/ e0 h" |# O" x1 y- Vtvb now,tvbnow,bttvb炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
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透過好食物好服務滿足食客tvb now,tvbnow,bttvb6 C* j T0 u% {; l, b
8 P! F& l# B$ _5 ? ~/ Ztvb now,tvbnow,bttvb“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
! @+ z6 p, U+ E% s Z0 e6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 C! X8 n: v1 |& n. m# a! h. s
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。2 m c; g# M( I) Z; s
, K3 a, F# D# s8 X+ a& U6 z5.39.217.76因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。5.39.217.76. l' r) _0 y7 m
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不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
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“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 q0 A& @ }) H# C
3 I- D$ Z% |4 K( c$ y# p! l- e5.39.217.76不介意讓大家享樂
# d# B4 h9 `7 [4 i; j4 W) h+ {& {tvb now,tvbnow,bttvb會員卡轉借享同等折扣5.39.217.76/ o4 i: Y4 `% N; m$ S
. [' ?0 L0 {& P. |不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
- q, Q; N6 h& i$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K3 N% |3 K# ^
“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”公仔箱論壇2 D1 A7 I: q8 T# q( Z
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他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。/ B0 i ]2 b7 {3 H
! j' S v- a2 ~公仔箱論壇李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。5.39.217.769 D) Y* ]0 B9 x
; R0 W# x2 w/ o0 G1 k& C& C讓食客享“正宗”沙茶醬
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沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 ^/ G; q, j. B. X, i
9 @0 ~5 U& ~8 T/ N9 ptvb now,tvbnow,bttvb他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
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