[中式食譜] 蠶豆中卷

nt1972

材料
0 N" O, ~7 z% {: D( f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ Y$ y* ^+ n6 y: I* K! C# M

$ E* [& ^; C' a. R! o, [* q% P調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ f0 I: C1 [/ h
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
+ F1 d& D! K( R: z' E( W- R+ `4 }  }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb9 X# _) r* g2 V% H
: u7 l1 x6 d$ ^, w
材料5.39.217.765 M* m. i, e, i9 ]: B+ \# a
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 G+ k2 T' K' t# G

  j% [$ R# K" @4 w) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
, T$ q# c6 ?& e9 U' E5.39.217.76, {+ i! H, K7 F1 E
3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。