[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料公仔箱論壇) L$ I. }! e: C: z
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
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調味料
8 L4 S+ o4 W) J  e1 V( X公仔箱論壇蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 d; |" m: D% w' Q1 l. k* Y: b
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材料5.39.217.765 k& T9 j8 P- W2 m! M3 ]# l1 e, W
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  O1 l( C4 P9 [& D. w1 G

6 K, Q/ |9 p# l5 t5.39.217.762.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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% d( L8 I. z5 H( Z5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。