[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料5.39.217.76$ r% l9 B4 R. O% s5 ]$ F
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
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調味料
6 r* n$ {/ @/ o# g# N6 E# N5.39.217.76蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# U& d' r4 f5 E
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。" g1 `# T, J# v2 g/ t& [, {6 z# b
公仔箱論壇: X) B" v4 T# V/ l+ R
2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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7 ]+ K5 G; Q2 F4 R! M& v# p  T公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。