[西式食譜] 南法 Aligot芝士薯茸

nt1972

材料
1 H  r) j' q3 _9 X( M. p公仔箱論壇薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
3 N, P! m3 E* k9 i2 q
' ~: a* h# V- R9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  R$ N9 r+ |) J& ^# W, ^$ w( A( }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 j: \8 U$ {% r& {% q& D3 e+ a- p
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
6 c- I9 F# |7 E; a7 b公仔箱論壇5.39.217.76. d8 e) V1 D6 k5 D. o
2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 r, e* E+ b+ U& @1 C" N- }' A

$ G- j. e% d/ Z- }  P9 W3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。- o3 H0 i0 S- p8 `4 }+ \

1 E2 J% b- j+ n& e4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。
+ B8 G% x1 k5 A4 M3 x. Z4 B5.39.217.76