材料4 [8 ?/ U2 [, _& x
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% r+ v4 u9 c! J' b F
4 l6 _, V3 J+ l7 E3 r" s; D0 ~5.39.217.76油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
& W/ ^& S% z' n9 T: V5.39.217.769 E) i; X [1 K) L+ f4 F4 @& n
- l, Z! K, ^: o做法
& M( U* D" P/ g; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。2 z# @9 j1 p' a% P
' ?' {- H4 T5 Y" U6 S3 D7 @; C5.39.217.763.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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8 Y- Y, Q1 Z! Y$ M1 X4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。5.39.217.76- w$ l ~% }4 B7 y8 i5 [1 ~$ p
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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