材料5.39.217.76 o7 l1 y) k2 L* e9 k8 f" e* [1 O
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
/ [* B( B( |! b2 f+ V& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; s0 k6 V$ b/ w9 u0 F
油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
4 o {3 o: W5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 |* K$ W# j$ _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S: T3 e8 }. Z5.39.217.76做法1 w/ u4 z; h3 o- u- D2 x
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: i' g- A3 A# q* y
9 [& o$ b4 H0 p9 e" y7 j& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
5 } B- K2 d- b( y& j9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, a' }- m, u5 r7 i5 V
3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
! [3 e& v* ~! c: M) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- q. y2 V! R }& Y) N
4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
3 _, w. T, B" u! U3 Z! _# Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-29 05:39 AM
| 