材料7 C0 g$ f9 W% |6 v
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升 x8 @3 C( l+ p/ ~! @/ K3 H! V
3 x; [. J! v1 ?油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ A9 u, O% Z4 f
公仔箱論壇3 H7 ` r9 O# x5 D) R7 ^
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做法
/ Y1 l6 a6 ?' D3 V n% W0 @! otvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。5.39.217.769 Q) V8 k0 S( H0 f
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。' i3 w. a! E, V* J, Y! Z3 S3 i
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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