材料
$ q3 \+ ?! z( ]7 @餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 D- ?$ _7 q! B3 L' x
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0 I! p: E; Z9 Q* O& k4 @* Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ J+ H4 k5 X. D3 W2 T+ _: K
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。' H; B1 z# d7 w# j; R% B. ]- r$ Y
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。tvb now,tvbnow,bttvb( t) X! x' B: G( p4 [
% Q# L/ q7 X2 j$ q) L5.39.217.763.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。. b5 Q6 \! D0 A( @& G4 f
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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