材料5.39.217.76+ {$ ~4 n- b7 W/ {0 ?* m% E
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升1 l+ v0 D2 f7 f' S6 r& H- P, o$ P3 I
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M ]- J- R% a4 {0 L5 f
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1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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3 [! k0 a [" |5 {9 H2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。公仔箱論壇% S, C5 h: u6 F& H- M4 Z/ _! B
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。公仔箱論壇$ g8 H0 {3 h o+ ], |5 K
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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