材料
" m6 X3 I3 [ ~% L公仔箱論壇低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量5.39.217.760 s: O/ [% Q+ z
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8 j! Y- ]5 \7 i$ B2 ~3 o做法公仔箱論壇% j: i2 R! z0 T% B/ _ ?
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。6 m) d* H+ |- |# K) f2 J
+ P+ s# y6 D7 \! U% Q" D3 q2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。公仔箱論壇, ^2 Q# W8 I$ C+ T
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。, O3 q, }% {5 s+ r
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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