材料tvb now,tvbnow,bttvb( x( t* u: K, y' C3 s% ?2 ]
低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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# n& {/ T9 r* C" w8 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 v4 F- B5 S6 u9 C
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2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。# ~. C4 ]2 W) a( J8 p/ o# Z5 P
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。& p2 I% X* R5 u% H6 |
' F" e ^, r9 w6 F4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。' d' E3 [+ p6 S2 e( X& z/ n8 E
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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