材料 tvb now,tvbnow,bttvb- M( k4 Q5 _7 J2 n4 ]
皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯) p" b8 m* p: E% Y
& B, [7 c! i' g8 }0 d# C% b C# {公仔箱論壇餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
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4 `% e7 |9 t% X* _& k3 P! mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇/ h8 ]1 @9 h0 R3 \
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- b( I5 E4 S/ F4 @: T. l: q8 R7 n
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。5.39.217.76- n; Q# I( J. I! I1 f9 o$ q
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2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。5.39.217.76: o: @) t. _; X( d R+ @
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3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb7 `, V y, l; l+ I
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4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。& d$ a9 Y! p; W) N, j
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芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。tvb now,tvbnow,bttvb' N* l$ H/ {3 Z, f6 h0 W1 z$ m6 y7 J
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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