材料
* g8 C. A- F, v6 Z公仔箱論壇皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
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. s4 z* S2 q1 Y4 h- t+ stvb now,tvbnow,bttvb餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯公仔箱論壇4 G0 L$ _! _! e2 d o, k! G9 v
$ z, C2 x i' ?; F9 O+ S7 g5 ^: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量+ H9 g2 C) F: x
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% j$ N3 D& S7 _& s# ^2 Q; q5.39.217.76做法 & B' k, g, E& @
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。% p5 u5 Z' F, T3 q4 o: g
0 r0 Y7 D4 K& a) G) P- m2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 ?, b2 H0 a# j/ D
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3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
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; f" i% R0 R* f, F& ]4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ N3 T1 n6 F {
, ?& G/ v: B' p1 C公仔箱論壇芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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