S9 o& }) L3 K0 R2 N% F5 B E/ p# N金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）5.39.217.766 h- t- _$ ^9 M8 K# N/ j
Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。
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鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）公仔箱論壇* [. T8 \' g% T. ?
饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 S" d" u6 j h' a2 v# y8 m# h
9 y' C2 i' n1 O# `3 ]! ~4 Y著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。公仔箱論壇# ~2 M$ C: x; p6 x- Y; i8 x/ o
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唐閣庫克香檳晚宴
8 ~3 }" e7 u5 ?9 f8 htvb now,tvbnow,bttvb日期及時間：12月3日晚上7時6 L0 w) f9 v- Q `# {7 l( t
費用：$2,700/位（另加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb! q3 t k1 y% R2 x
名額：約50名公仔箱論壇; z/ t h! \7 t- G
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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