王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。5.39.217.76' d3 ^0 z) y1 Q. F0 m, F9 H% O
1 x3 w& |$ y( S# K7 {# S% g( L. x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？ W( k1 j2 L3 {4 l; e5 D; Y& {; k
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。' O( H! j. A0 @+ P. s' k0 v
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有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 k, M9 o1 j/ Q
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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5 s9 Z/ C) I" d- m5.39.217.76有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb. I5 i Y4 M# _' \9 e' v7 I
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。( `/ r4 \* i0 ]/ Y
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有甚麼飲食喜好？- L/ F1 r* i0 _5 c1 ?. q
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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$ \( l0 \: E+ @# T吃對你有甚麼意義？
' q; e% R3 a3 N9 C$ F6 d6 N) z# n- F5.39.217.76我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。 e* J6 N/ C7 v7 ~
7 ~1 G* q3 L' B5.39.217.76食物和音樂有甚麼關係？
% ~! z. y8 f) K" Wtvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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8 j4 b' r: T, ~, x0 w一次難忘的飲食經驗？; M$ N) l0 d) ]) m9 U( y4 j
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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o2 V' D1 d8 t' ~! ~tvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( c: }4 Z5 @- W& O
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。- `! Y7 r0 T1 f' w. r' I
$ b0 y$ U. L6 ]" {- E王梓軒推介
! C6 u: i8 ^' G# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe de Paris& j: i* I: @5 s+ s/ M
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」- ?4 f; C( h9 W3 {
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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! n9 W) x" @' T; _公仔箱論壇炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb8 q1 s7 @8 j6 z) ]3 _
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。, A. L# l. x8 v. b+ C: ]) ]8 F5 k' X
' ]; B4 v4 V2 m! A4 d- R1 v5.39.217.76法國海鮮雜燴 $2485.39.217.76. Y6 n5 e b0 i, F
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。1 P) d" w+ {8 R7 \3 ?$ i% c
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
% a0 h! D/ G" G- Mtvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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MENUTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) I( t7 z9 B, ^- g2 ^) a d% b
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
3 G! Z R+ a; ntvb now,tvbnow,bttvbb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇' C4 B9 X( K; h, a
c.尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ B8 z) b5 Q' q* \/ i
b.法國海鮮雜燴 $248
, @* ~3 F o/ f公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2085.39.217.767 J" M- h0 |" c+ Q
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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S& g0 y! l9 }$ z, l5 G$ M香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
8 ?5 q& _* C+ V% b* Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇: D1 a% p# |% P
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尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb. @' o! l; M( Q# y6 R, m2 J
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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4 W" |, d5 Z0 Q9 ]法式浮島伴?呢拿汁 $56
/ ~ V6 S* s3 r6 etvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( F4 W. b7 H w( ]
7 r0 d* g6 {! Z2 v2 w3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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$ ^) c1 k" C4 }* i( E& {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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' Y |7 a" U+ R3 P* q8 k, ytvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
- h/ I! ]/ q/ K+ Z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 v5 M* Z1 l" L) g3 k5 h
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
* M& x7 D/ J5 i& p6 `5 P. w收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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