王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb6 X- _# K1 s0 ?) G
5.39.217.76% }( {4 w! }( y K- _
喜歡吃甚麼？
" j! ~3 T8 D8 C很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
4 _9 q& J) |5 ?& Q- d5.39.217.76公仔箱論壇3 A5 ?: U5 x7 H" \3 l& `2 G
有甚麼東西是不吃？
, q+ H2 u: Q4 y0 {8 c% ~& q泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
7 P3 t+ _$ e9 M* t) f- y公仔箱論壇
9 U) C% z! {- [- {/ [5.39.217.76有甚麼飲食習慣？
* m0 X2 c8 v$ @( h, ]我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
" i9 Y6 e0 @! S4 F3 T
, [& G7 G& ?! g D有甚麼飲食喜好？9 c. [$ ?8 s2 X
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
& J- u: K+ i6 C: h$ X" J2 x, w公仔箱論壇- ?$ o' z1 e0 h
吃對你有甚麼意義？
! D$ U. E) F& B* ~' U0 G! E5 X我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
1 k. W: a3 Z! k. p. Q2 \公仔箱論壇
8 Z7 W3 N+ V" E食物和音樂有甚麼關係？6 g& L$ W/ O5 l# g6 n5 `
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。公仔箱論壇, T) @7 x/ ~$ {
* P& X9 n, g8 P Ntvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？
1 `' p1 W- a" H9 ^ H! ?, v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb# G2 N+ O) O. n& j
@7 [/ h% \, C* S公仔箱論壇飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
- J2 Q- u% Y* F6 z( f) M$ l9 W它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
9 \! Y& h; k% z& }tvb now,tvbnow,bttvb
- \9 z/ ~, ^. V王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb* r* ]/ j5 m4 i3 b0 z/ X/ ]+ K( u8 k
Cafe de Paris
1 a, T6 k0 o9 S/ P0 I5.39.217.76「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」5.39.217.76! V+ R1 Y) {7 E9 T4 f
& M# V' W& v" Ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。! Q: _9 `# L+ f! w& _& J# _. _% G: o
公仔箱論壇' H; u X4 q. N
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb! d; P) @! W" X& t. U0 w
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
9 r' v& z7 H* E- X5.39.217.76
# f W9 t- g) G: t. @2 p法國海鮮雜燴 $248
9 q/ |# |* L' z9 c5 N) ^* E以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
0 j# O3 k! U5 |# F! J3 p" |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 s; W: w" m! x7 W* S
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
. T1 d1 K+ A3 s公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
& Y! k+ `! s/ |, X# X+ m5.39.217.76, D3 ~0 J' j; b) g; R& a, o
MENU5.39.217.76( w1 O, G$ f$ Q G$ e
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' J& \! ~+ t: t& C' q. _: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125$ T7 v: R6 m- P' A( H
c.尼斯沙律 $78
" k4 N* k [8 X9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.法國海鮮雜燴 $248* }. S8 W. E9 U1 r3 l
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2085.39.217.76+ p- T, [6 U/ W& h( N" Y
f.法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.76' ?$ S' r1 R! F! V* U+ U' e
}! y" p, I0 |3 Etvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125. U9 k+ A( J; e& T; ~
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
. R! L) Q) |0 \" utvb now,tvbnow,bttvb
5 n, x. }8 t% L# }! U* Q4 g尼斯沙律 $78
. P( Q% k- H# H7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇5 I1 {# ] O9 O7 y# c& }
R! h9 x4 q+ f8 Z
法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 Y0 A" b$ t
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
! m# L2 P5 q5 ?5 \$ N; \tvb now,tvbnow,bttvb
{0 y5 b; d: z- A& ?餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
' W1 _7 F m2 Stvb now,tvbnow,bttvb7 k. l4 ?3 U0 C2 F# X
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。* X9 J& U0 J/ j1 Z$ `4 g- m
tvb now,tvbnow,bttvb' d- e: m' x# p' T4 R3 x* m* l
Shop Data Cafe de Paris5.39.217.76& W7 \) s) u, b# g- }7 B) {
地址：中環伊利近街
0 ~6 S2 `. ]4 o$ i2 h7 rtvb now,tvbnow,bttvb時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
; X% W* [( S; J) V* G收費：現金及信用卡，設加一收費
8 I a3 ~9 [& w1 K; h" j7 a* @5.39.217.76 |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 