王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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6 [$ j9 h8 Q* p) z7 K, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？
7 a6 q7 S! K6 I( \+ U很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ W- L: x2 r: A+ A/ v. c8 v
% \( H8 P) v# x) s0 x8 N有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇6 d1 R5 k# w! B; B. a6 U; U/ e' Y* r
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。5.39.217.76/ N y+ n2 F' a, }
0 w8 V0 g; h! Q公仔箱論壇有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb- `# i$ f( r2 ]3 {& k- e+ `
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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- B2 w$ A) {" I, Ntvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？
0 B6 c5 I( \$ _* N8 p5 L: W: o6 o5.39.217.76我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。5.39.217.76: n# d1 b9 C8 z, ]9 W8 D9 K4 S
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吃對你有甚麼意義？
) w1 \, L$ |1 w: b9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
; L4 T2 `, v0 \! E( u公仔箱論壇食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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* Y, b9 r: x. U* P0 m2 G" p1 n一次難忘的飲食經驗？& I4 w' k$ R: v
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。5.39.217.767 e/ H! a& B9 C/ ~% F$ }# D
& u- ?$ V8 \* n4 J飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
' t) x g! [3 B. `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。公仔箱論壇, H& u; J- A! Z& `; o! r* g
/ r* b: q! c8 g8 a. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王梓軒推介5.39.217.760 \: U H `9 o2 E0 J4 g& Q
Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 [& j3 \1 x' n! V* B+ m! R
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」9 F) F4 r, S% ~3 p K
8 q3 j) Z9 Y9 m" Ktvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb E- C/ K0 Q' Y$ u0 G
3 D8 O: |, U7 x- K8 o1 }) M1 V# S炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
* r/ j8 H1 u! {% m; _肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) R: Q/ U: _
$ T$ }% a6 K- ?3 m: ^- k/ ]4 i法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ L8 S6 b* d% I+ o
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。* f) i0 p% Y) F L0 J% U$ g
2 X$ q4 n8 m4 U) L9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
. c1 G4 G7 `1 Mtvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
q: F9 F% f e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ U1 W# y9 }( W6 J* N
MENU公仔箱論壇$ Y$ Z+ G: T' f2 U
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz+ Z) `0 q) O* A @# \
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
- M B) F; B1 y+ Gc.尼斯沙律 $78
0 Z/ R" W: |( _, wb.法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇3 I& P/ v" ~- q0 d8 m( M
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
8 |. M! T+ J/ F7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇6 V* O7 X( s8 ?
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125; o4 `/ ~3 \: s4 T
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 m8 L) Y2 W7 {" \2 T
( [$ U# b# e% n' o% f/ S- i, s$ x2 S公仔箱論壇尼斯沙律 $789 S& g9 Y' q* z0 U! w% ?
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
' N% a# }8 @: H, Z/ V+ e6 E% j( @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: ^ \3 P$ _0 y" ]
法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.76* q) l2 i, Z2 g: P. a0 i0 ~) m3 L9 Q$ W
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5.39.217.767 x7 m& e1 {% x- K& z
: y6 b& Q9 d, u- a餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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7 L. ]9 z% A7 i! t* \5 x5.39.217.76Shop Data Cafe de Paris公仔箱論壇 d S; i8 c# Y- ~0 O
地址：中環伊利近街# Y1 t: a2 ?- z& O9 I+ V& h
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
0 k2 g8 W% U% _8 a6 t5 c+ ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費2 f5 z/ C5 s5 f3 }
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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