王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。公仔箱論壇* M& P, Y: B* h) C
& }& Z3 q6 ]% R) G8 S! Q" R; p喜歡吃甚麼？
" e( I; }* i2 v' {& T0 [很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？! E6 U* K4 ]' \1 H0 N, F' O
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？
6 e! T3 D: e& H: Z* T+ @9 \我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。5.39.217.76: C* b3 {$ m, `: ?
9 H' _5 }. I( ~& a" y7 U公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
8 s* E/ Y. _9 y5 U公仔箱論壇我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 d6 R* L. `$ j( a# H$ Q
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吃對你有甚麼意義？公仔箱論壇- B3 D& C& `9 ^; E" W, ^8 m. T+ b0 g
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
/ g0 m6 z! ^7 f* L6 C! E+ J食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。3 M0 U% _ _( e2 B( e9 X% S
8 f3 f: l" v' P1 ^7 K1 m0 e3 r8 c5 otvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？5.39.217.76% ?" z! Y( A1 o$ l S# y3 w
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& |5 K. B) O# ` ]8 R4 ^6 i# q
4 |: L* o5 k7 u2 ?+ R) l5 b; l飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？; d t9 {1 Y c. j; o- I: J
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。5.39.217.76$ S- _- b1 L, k8 y; d3 { L3 }: J
. K- g9 H; @& X* x5 b% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王梓軒推介! U, c. T+ ~. V2 q% c( b/ |+ u
Cafe de Paris
5 s5 S3 L$ z6 R公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇* C8 G2 R; ^2 P. l8 Q9 z9 k
' G" ?/ x9 I: M% E _5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。5.39.217.76" f1 x: Q7 P" z
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇9 X5 W" L- K \
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
/ |& g9 A! e5 K& T- L3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; @( K2 F8 g. _
法國海鮮雜燴 $248
$ B( ~# e) ?6 B( P$ a以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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- o" d P3 w- Utvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2087 m0 [: `& V3 q" {3 }
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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& y; C- U) ^+ l( c5 z$ k- {/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.764 W9 _1 z' P# V8 s4 H) T
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125$ G: j2 v0 C( H
c.尼斯沙律 $78
2 }* z- }8 F- |; Y/ ltvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $2487 i! [, r3 o3 @% Y p' {
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! t6 _9 K2 ]
f.法式浮島伴?呢拿汁 $565 d6 v6 \) N- A$ S' n5 r8 y* _
) j& v' u$ U. j6 I9 btvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1255 z1 `2 W% ]5 f; X
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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( e( ~; {, X' `, C6 C1 o- l t尼斯沙律 $78
( A0 ?: ~# }9 X* V尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇: j! _% [% A8 N* A! |0 ]2 G2 ?2 w
1 W# c. E/ ^$ V& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式浮島伴?呢拿汁 $56
& ~* ?; s) N! z8 q4 f! u4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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2 n3 } K' h8 i: w9 e' c; W6 I0 I% x ^Shop Data Cafe de Paris
0 u! r: s$ m9 c5 T9 t8 ]' F" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街
; Q2 c3 g9 d) l3 a6 @* d" L% }0 v公仔箱論壇時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）公仔箱論壇3 D. s, I" I- u" }$ G; Z" A
收費：現金及信用卡，設加一收費公仔箱論壇% T0 ~: ]; j0 d9 X) B8 }
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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