王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。公仔箱論壇# a( `' |% N; w; g) f2 G ]
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喜歡吃甚麼？
1 Z6 n1 Q3 K9 V很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。公仔箱論壇. o$ g4 h) D7 Z5 B$ s* g
- Y1 H) V* q* S, c( _. Dtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？( [$ I0 U; X: v
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。5 _. R: H; B5 f* l: y9 h5 P4 K7 D
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有甚麼飲食習慣？
. a7 V& i7 y' J; |: [, Rtvb now,tvbnow,bttvb我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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) e) |; w) p) F7 [公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
0 K K6 o) _4 Z4 y0 ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？
6 N2 G5 M+ t! a/ P& w* l; l3 W我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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# l8 L g& w+ D% ~' \tvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？
- ?; a7 S! `4 F" S/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b9 P: j; |/ p* e! L6 `, `
; G, b6 H' h- p0 q9 v, }公仔箱論壇一次難忘的飲食經驗？
" K# x# d% l/ n4 t W# d2 Q公仔箱論壇第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
0 P/ Y3 O2 Q4 W/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r, e3 n8 F( v8 x
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？# p9 C, ]9 n; |( }
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。% R: q; w2 i8 r/ {6 `
+ o8 ^, A, ~. E& e公仔箱論壇王梓軒推介
t5 r2 l9 q4 b' L( uCafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb V4 U6 P) j5 F, [3 x. Z" ~
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」5.39.217.76' B2 C6 w: l4 Z$ s# j
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。! t M8 l. L6 N- C" [9 i, l
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
$ q2 S/ b9 U0 Z4 K& X# m8 x) ]公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% p+ k9 W# h, V
0 O: ~' |& {8 ]# M u7 R2 |/ \法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% W% x! y, v# }8 p5 F' i
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
/ x3 B% ^9 a! B9 k公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。* W p3 f: r q# O4 f8 e
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" A5 ^7 p7 @* L& x4 R5 _7 A- Btvb now,tvbnow,bttvba.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
) I4 F! c8 R1 D/ P! e0 I+ U1 d! J5 ? x5.39.217.76b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
# p1 ~* k9 V2 w" N1 Oc.尼斯沙律 $78
. {# F9 W" W1 C+ R6 q$ O& xb.法國海鮮雜燴 $248
6 ~* N2 e% v- C3 r公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
/ W; o3 S4 l5 h' G3 T5.39.217.76f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇: g" y& A8 A$ }- n
5.39.217.76( U9 l: Q g3 c& e( |
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1250 d4 T+ S5 x0 r9 [
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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1 i% a* I+ N5 n1 O* O$ K& ktvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律 $78
* U5 x) g& U) M6 p6 @+ d# ` W公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
' N& K! R/ Q4 W( Z5 p* K/ J5 `6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5.39.217.769 T* o0 {; }, d+ w1 R
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。5.39.217.76 w7 S, w* l( C( [/ S
" d( I5 P" d7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop Data Cafe de Paris
- y E% y/ o. X/ g5.39.217.76地址：中環伊利近街
3 s P* @+ }5 k8 w6 p5 E5.39.217.76時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）) B0 B; |8 V" q! J8 e" b
收費：現金及信用卡，設加一收費公仔箱論壇( U3 p; w, O; o/ W0 \
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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