王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
: u& ^3 p: C' F$ itvb now,tvbnow,bttvb
1 G; a$ W. a. } t% Z) z7 b公仔箱論壇喜歡吃甚麼？
! ]& l6 f, P$ o( q公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) H2 |. E* J' P8 L
0 q8 O% u0 ?( }! H9 @4 y公仔箱論壇有甚麼東西是不吃？. Q- M9 O8 s* _3 ^2 G
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 w9 O% b1 q2 r
5.39.217.76* w$ {% H: M8 C$ j
有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇' `$ g7 E/ t) u% |
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 n" g" e) E. m7 S
7 p! g! g1 c# y, P公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？ }$ B( h( D) M# E& u( k
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
0 Z) s- J, k% H* ~, l' ytvb now,tvbnow,bttvb* g- L. S# X3 C5 T7 s2 E
吃對你有甚麼意義？
2 m9 j# \- a3 E9 `0 X6 ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
( F; h5 ^, D% `) t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 z& A) k% z. l
食物和音樂有甚麼關係？
+ t# H2 U z* C0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。7 |* w6 x- V# g
7 }: `) U1 W( L$ Z8 p
一次難忘的飲食經驗？
% [% B% K. }. G: _ W2 H; v' v第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。6 t% x9 q) Q% u! _* C+ y8 n ]# x
% F9 m. F1 ]- L/ P7 V" ~: c飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？9 g7 }+ j6 A! S8 k+ W# G8 a7 c
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
- N. \. u0 B. f- {& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 x) E$ R+ C J
王梓軒推介* h& U+ c- _ X
Cafe de Paris
8 q* j. X9 m) M: j0 f「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
( B# ^* Q" m) M3 f6 q. D7 R# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 ^; V: I5 W7 u+ N4 _) Q' j: H
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. v) y8 w9 B( ?% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' [# ~$ I: H. K: m% H0 y9 v
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
1 H3 S4 K2 u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。公仔箱論壇' b* c- l4 O' W0 P4 H) [2 j* h
3 O; q/ }5 i2 b公仔箱論壇法國海鮮雜燴 $2485 \3 n G) w2 x7 U8 S7 }1 x* U
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
3 J$ n: B! @+ D y/ _; ~' [tvb now,tvbnow,bttvb
# {: D1 ~( Z" A. a+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
3 [6 C, M8 ~! e8 i b UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
) h) b0 S0 u" B4 |) e4 U- k1 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! i2 D% `! {; Y; _ m2 A3 }
MENU
7 Q/ _# F, `( i/ K公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇5 X2 z3 ^/ o! g3 m: O' T
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1255.39.217.765 {( t: V& d2 A* O" C4 I ?0 M
c.尼斯沙律 $78
+ f& R. z# B6 o; O公仔箱論壇b.法國海鮮雜燴 $248
' A! O+ B8 r4 ]7 V* b) p9 q- ?公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ z, j2 h+ \+ |
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56( e) m$ F0 L$ x/ z1 m+ w! `
) N4 G. @/ A8 C* T* @5 I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
1 q* w4 ^- d9 |鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
$ g# T/ `* r, c. J1 ?) |6 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 H8 w; G1 P2 t kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $786 G4 e- A( h! a& f9 S2 k" k7 o8 d D
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb" N; J/ q( b) x
$ g4 `, ]1 }+ C8 U法式浮島伴?呢拿汁 $56
2 b+ i$ x( C+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
7 D9 d; l7 h) R. Q! R9 r4 W公仔箱論壇/ r, F( A* {3 t* {5 \' m1 o0 A
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。" ~! o! ]. r2 w9 B$ c: N
! X6 S6 i2 L0 g6 m, k7 W8 [ Rtvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。4 d) q! V4 Y w& b; W, ?
l; e" J4 ~1 j' z1 e* l2 Z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop Data Cafe de Paris
7 s8 ?" r ~& U0 [3 e5.39.217.76地址：中環伊利近街
W, H" j0 L( M7 m; X2 W4 @tvb now,tvbnow,bttvb時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）5.39.217.76! k+ U2 c+ J6 T* g# L
收費：現金及信用卡，設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb( b+ s4 o, C0 e) @( ?
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 