王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？
" P: w5 w7 _# `: |0 C5 K很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？
3 w9 H4 [/ ?& I% L+ M/ ], y, U) C. B泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？5.39.217.76# y- L4 U: r9 K# a# n2 p
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 R0 G- g/ V0 S! H: c6 i2 V) k
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有甚麼飲食喜好？公仔箱論壇4 C2 I/ ~4 y+ N% `3 B) y. ~
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？tvb now,tvbnow,bttvb* @$ I" ?7 ?( O3 Y: V6 Q0 i3 e- g9 z
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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: ^ l, Q E, C, Q- f5.39.217.76食物和音樂有甚麼關係？
1 G; n' U4 I! S8 o$ p6 L3 n x7 ytvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
) e& w7 Z9 Q3 v- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) ^. j! B0 |
一次難忘的飲食經驗？% Z6 _6 U( Y: z
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。5 N! ]' L6 _& V3 w- K* ? m
" z4 w7 n1 I. ?! y5.39.217.76飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？5.39.217.76; N5 W: q& ]/ h& H
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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5 q8 R) b3 A# C9 x( Y5 m# T, l- q王梓軒推介
# v, O0 }& f6 s* r8 y, d+ [2 p/ ptvb now,tvbnow,bttvbCafe de Paris公仔箱論壇4 o7 h) U$ S8 ^7 A- m7 `
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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! G* A# T* _2 }餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
9 O/ K; O% w+ V/ d4 f7 T$ o7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 v. ]: f3 J5 h9 S
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb" n6 X/ q9 G4 T8 ^8 o) o% u) Q8 V1 x
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。5.39.217.76# S2 F2 K9 C7 t6 H* L5 c
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法國海鮮雜燴 $248
1 e1 b% u! \4 ~; g! m5 ?) s5.39.217.76以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇5 a6 \4 j* e' g; P# H6 G
" @) F4 Q, O5 ~: i. S) u9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
9 m* H; }6 l; J" P. q選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。5.39.217.76% F# s) l) [! z5 Y) B2 f
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+ f% P' s$ J; H! y9 h4 W- a: ]a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' Q0 e7 F; g+ D* b9 qb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
, {( A' d3 a6 A, N6 u# D' ?: Rc.尼斯沙律 $785.39.217.76: }' m( I3 A$ J7 r
b.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# }7 a& s' {8 r
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, l6 X- v8 H! p5 \7 _* ~5.39.217.76f.法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb) a9 L! D, D$ E: I) f
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# G! R% q3 h
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。( s5 k8 }) S' }' k9 [( @- g- G
, ]" E8 h# X4 b; ] b9 a- j尼斯沙律 $78公仔箱論壇4 m7 y2 r* q& C q* a
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ v8 [4 _* \
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法式浮島伴?呢拿汁 $56+ `' j" E- ?2 N% N9 ]
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# w% l( e2 T9 r1 _' G4 K( g
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。& V+ h8 l4 k3 Y% F
% Z% b( H, m6 X; htvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris
0 ] ]+ }# f0 N$ ^' n, Z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街% t& \1 d8 O+ t+ O) R& i
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）公仔箱論壇5 V" b4 n5 H" X: [3 {5 R" T% O5 i
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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