王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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* {5 K3 v2 \: d- G2 y# h' T5.39.217.76喜歡吃甚麼？3 D! L! L3 M7 E$ e# k$ w J
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。6 F& L7 r0 ^' N8 a; x
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有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 g F. j+ L' k( p
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？5.39.217.76* H5 A: t2 ]3 K/ O
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？5.39.217.76: L. h, N+ {5 ]0 C5 X: p6 r
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。; E4 l. R; u# M r+ x* B* d
) a5 @6 [9 c! B, l3 v& Jtvb now,tvbnow,bttvb吃對你有甚麼意義？! ]5 X& M6 j6 v9 x k% r) c6 j
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
/ n+ ^2 a8 L) H7 W7 z* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* K9 o, X: M5 y- b0 v
食物和音樂有甚麼關係？
( t6 K) j) Y6 }5.39.217.76食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ y$ l6 ~3 {. |# _+ v; Z* H
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一次難忘的飲食經驗？
+ ~+ y7 I+ h: U/ S第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- u7 M: i( s
# [( \# R" U5 ~/ f6 p& l9 W$ X5.39.217.76飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 ?, n& y2 j
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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+ S+ D; m/ w* Z& i3 p+ b王梓軒推介2 n5 \7 p2 H8 @0 g- C0 {/ S
Cafe de Paris
$ ~2 s' K. V2 O公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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% [" E& D9 @, p5 V1 s I, ztvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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9 x5 o$ |) L1 ?+ F5 f公仔箱論壇炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
, ]2 x4 H A( e公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $2488 q4 E: n/ N8 t) y# ~, z
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, Z9 \5 [: v2 A4 ~: l
: D9 B7 {) ~) r q+ `! I! |5.39.217.76燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
2 G5 L8 g* b. B0 T+ C, Atvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ x! F$ w% h0 c# y$ s
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; ?( [1 e: o: m+ h/ M, m5 {公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
% t% J9 E; A7 P2 qtvb now,tvbnow,bttvbb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125+ x6 i* j3 L) e
c.尼斯沙律 $78
/ N3 m+ E8 C8 kb.法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb" n1 c2 ^1 P( C' P9 s
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇* t+ q2 g" j( L4 i
f.法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.766 {) Y, h$ W# [" }/ m7 z/ f. g
' B! |) q2 i% k5.39.217.76香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
4 n; z( J# w5 T; K6 w3 @鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ u: R* v& L% b5 |
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尼斯沙律 $78
3 N; p5 A; _/ T( Y2 I2 W$ a3 W% o2 ^5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。, C( j7 N/ V' E7 g- P8 ?1 x( L
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法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 Z' y; `8 K* z
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. ^3 Y" C6 n1 l1 R
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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/ A" b9 q0 Y6 U3 f面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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# [2 w8 h- m pShop Data Cafe de Paris9 e6 M2 j% c' e" J" i# J
地址：中環伊利近街$ R, R2 _! R1 c2 w1 X
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）公仔箱論壇5 j# f* n5 e! Y. j5 I+ o
收費：現金及信用卡，設加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 l s4 @: r7 n& n
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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