王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。公仔箱論壇0 Y% O6 [4 q) f* s
% e8 _4 I& t# m6 M' D1 stvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？
- R& n; _- c. j, O+ N/ `$ n+ ytvb now,tvbnow,bttvb很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 d, Y5 N7 M9 H) L: F, P
6 X# _/ Y* C7 ~6 X3 x- I; `
有甚麼東西是不吃？ d+ Z& A% O1 y& }9 e i) N
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
7 I7 m. H3 G- Z1 M/ {5 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ V+ K/ X6 j f z6 U% v' h% {有甚麼飲食習慣？
3 S! Y4 t/ r) q8 m. k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇4 t; f3 y4 J) d, X1 W
0 Z, O- d w, m. ]; a9 N/ V
有甚麼飲食喜好？
# w4 _6 N' ~8 i* t, {) J; S3 i" I4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
$ T4 g" S. y" h5 v) s* H( s `& ]5 q. B) O! ~
吃對你有甚麼意義？
: C/ f2 ]( T4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
9 v0 ^" V" W/ ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) Q' [, v7 U; R9 ^! X
食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 I9 j3 z. E1 n0 e. w4 l9 A
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
7 n% N! |- h `1 |) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F! u5 b4 h# x, M" P7 B+ _tvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？2 j9 n- Y1 N3 _ Q
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
0 O; p; t: A `7 g! I公仔箱論壇( Y1 @: Q& {7 }5 K
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
- }) o* U2 v& M; @/ V$ T H: F$ H7 ~5.39.217.76它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvb now,tvbnow,bttvb' _5 m" t, O7 c# C
+ I6 D [3 {: M2 ~" p! o王梓軒推介3 k" G" G' B2 ?7 ^
Cafe de Paris7 c6 h; U# ~0 J8 @
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
5 X% t3 G& o$ A1 l! _$ Y# j* U5.39.217.76; j% E. ^3 C, R5 d) a
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb, R- C' S- m3 y
公仔箱論壇, ^9 }# r. e1 y0 [
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz; x a" w& M" d8 {9 l& h
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。公仔箱論壇) o7 @, ]: A& @2 E6 z! y D! M3 i6 C
- b9 ^6 M4 h8 w
法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇+ w+ T2 z i0 f, H+ i! a% h
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 D4 U3 [) H. |/ K9 j$ L2 E
: ?# C6 z. d$ D公仔箱論壇燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
! t- R' t6 v; g7 o選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
+ A5 ]7 L: B6 U% J. K& Q" T6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 i) w" W1 k/ n) C2 q1 e4 ]" f8 Q, ^; o0 _
MENU公仔箱論壇, `( Q4 h4 S( q: n3 _
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
" k `! N: b1 S& Q; J: K公仔箱論壇b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
* a# S9 Q, h- ]. b% z: Nc.尼斯沙律 $78
- N* s; U% v! z+ Q0 utvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248
4 u* r a4 A2 ~. p) \& O) ?, }' ?tvb now,tvbnow,bttvbe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 J: `6 U% V3 o9 O
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
& b T( u% Z6 F6 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 y( k* F" h, d! Y( X: b
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1255.39.217.762 @6 y9 |# z( G& i1 B
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
; U8 B5 e( B' d/ w) z; P
0 t( H Z0 o7 r" I( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb8 `& ^1 @7 V6 c. D
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
! z+ s& g3 P. J7 _. |tvb now,tvbnow,bttvb! ^, w$ b4 \0 h, ^6 y1 P- g+ [8 [
法式浮島伴?呢拿汁 $56
5 x( }- G- C+ n" H1 d" Y. F% K用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
u4 V7 h% k. D! f" N! Q公仔箱論壇
2 N9 s5 e6 n" {1 N8 K. \- J9 A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 k4 I7 Z& O7 y7 a: s3 b
: b- w# v$ T& r& Q: R, v( @$ I
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
U& ]6 M$ I5 S# S& a l
4 [$ I1 Q8 @" k( @4 k9 ^ q) f# ^8 ~5.39.217.76Shop Data Cafe de Paris5.39.217.76& `! u9 l0 y2 t; Y$ \$ P6 B
地址：中環伊利近街公仔箱論壇* K8 v% a5 t- K' [! f7 M
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）5.39.217.765 C- ^$ S- ^* W7 e+ g
收費：現金及信用卡，設加一收費
( F4 ?& V7 k' v, j+ x% z& _ |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 