材料
1 z! C$ N9 r' X% V( O. Q蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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做法公仔箱論壇+ h5 t8 ]% u% ~8 Y& e& m9 U4 }7 r) k
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* r M& K% K# t: D& g, A2 D
6 R- e1 y5 y( H公仔箱論壇2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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0 f" k& ? _0 ]% j貼士2 E* D. [1 I2 K: k. i" i
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 7 t% S+ J! w5 V& V* V6 V9 ~" W
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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