[中式食譜] 酸湯丸子鴨

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材料! |, \6 Q* Z9 P; `/ P# F% u7 K
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗; M; @; {3 j0 S4 T. F$ L

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4 k( D1 W; K8 L+ |3 b" N+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 W8 r! k2 `4 R3 s9 K4 U1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 E7 n" u( {

$ f* D9 D  y9 j% P- U* q; f- t. B2 l2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。5.39.217.762 `0 W: l" t8 h5 p
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7 i* |; v, R; D8 J, D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76+ A% y) r' |& s" L& l+ t. S
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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