材料0 ?1 Q6 b e! B6 @! ^5 O$ K
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗5.39.217.76! W j" |1 L: L& w& D* i
5.39.217.769 h) m& O% Z, l. {. K5 B$ c+ Z
! I. n6 b: q% k- }( s% ttvb now,tvbnow,bttvb做法
1 W9 E6 V+ ]% N2 h$ R" y2 @1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。, B: H/ a! `: x3 w0 w
) L6 }* S: b' W/ U; ] E$ O- s+ N公仔箱論壇2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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! E( L, B+ S+ I& `+ Z" |貼士
p5 ]+ K' [ ]+ q, I* z8 I' C6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 5.39.217.767 x. T9 n& U% ]9 X' y& N# j% H: e
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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