材料
" N9 I4 E S7 [; i- i5.39.217.76蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。$ Z2 y/ K: f, w1 ^7 T1 L5 ^
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。5.39.217.76( I# i& P/ i6 }$ o; @# ]' y
: M6 D6 x) u% v1 h2 r. _5.39.217.763.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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. u. H/ \8 Y! L# Z" j貼士
3 U9 a' l) k a, A8 K2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 7 Q# P1 `: I a
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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