材料公仔箱論壇" u2 G4 V" e+ T
肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
2 ^8 k! h" W- e9 O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2 s1 u% Z' @& Q4 K; Q$ } e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- {* [/ T0 c3 ~
做法公仔箱論壇# N2 M% K/ P/ U6 [- v: R
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 A+ s9 g% C
+ u' |/ o+ E6 G7 k2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
9 P5 r) {6 |( E* btvb now,tvbnow,bttvb
1 x4 f, G+ K& t* ~5 j% Q) e3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。
4 Q' `0 h0 X* k公仔箱論壇公仔箱論壇* ~; |3 D2 i7 u
4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。
' \. G) ^( i/ g/ I, { ~- p5.39.217.76
5 w: I6 ~5 Z" k8 F% u+ D5 L ~, Ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。
b1 I4 h; U7 R. \2 d% @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb# f$ P" s0 \8 Z5 U0 O1 N# P
+ S+ e/ Z7 f/ h9 ?" ?# X% n) w0 D1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士2 m. s2 f; ^3 o. q7 F0 N
蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。
! A5 ^. G, {, btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-27 05:35 AM
| 