材料
: T5 w" [* N) C3 ^3 o$ ~5.39.217.76肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許1 y) |8 ~& C( p* x8 f
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做法
7 M# m6 m* A/ b. t7 v# Z5.39.217.761.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
3 }! c, ^ j1 x( n p, \2 F" \1 m' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E/ L2 |$ V s2 c% {* L3 ?3 X; W% c公仔箱論壇2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。公仔箱論壇" @" j. n0 g' ^# h9 k# u
- J3 V( w) l3 S; B. ~ {) N公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r y1 U% q- ?; e4 x2 b
5 E9 J* a0 _! J( D! G* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 K- l' B$ M* j) s) }: p5 w" x( C- S
* K3 F4 {6 K& P- D7 C; g公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。5.39.217.76" C/ [5 X$ H, @# H t* D+ m
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( X% _6 s% ^' N0 D, {. `, y/ H0 X3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。5 }7 k. k* J: ^. R
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發表於 2010-11-27 05:35 AM
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