材料5.39.217.76$ F5 K7 u# N3 {# @+ r( n5 U0 T
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u Y; F5 J6 N
公仔箱論壇. Z; e$ {, h. G
! Q" H! b, N; r: y做法
4 Z7 ~' g' _) u1.開大火燒熱油,落雞球,再分 3次加入凍油把雞球走油,盛起隔油,備用。5.39.217.762 [& b# F7 r* ]( x
7 @6 K4 r' l# e- y5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊先落小米椒爆香,下蒜茸、葱段、薑茸爆香,再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。4 L5 ]; g* ^' v/ O8 _
6 b5 q w% O, M4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻,加入雞件中調味,最後再加入麻油,把雞球炒熟即可上碟。
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; C! z" q; K( d' P- o8 P0 @, }公仔箱論壇貼士
# S, [. L1 T: b以陰陽油(即滾油及凍油)交替淋上雞球上,能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
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