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和風翠綠鳳爪


  z0 ~. j( O6 F公仔箱論壇材料:
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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
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糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
* I0 t( V1 B1 _3 u) i作法:5.39.217.76& a; e& l/ N0 e0 m( D. ~# r# g
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟,用冰水冰鎮後,撈起擦幹備用。5.39.217.76, c5 o. W( B$ W0 U! R  U
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後,用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀,汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。/ d, ^; G4 s0 [; O8 X6 I
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料(糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬)攪拌均勻,最後撒上香油即可。
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