和風翠綠鳳爪

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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆' A- c# Q/ g8 f# U% X$ H
調味料：  ^0 j% q" ?, Q% v
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
( s( R* `, y- p作法：tvb now,tvbnow,bttvb* }* K; v5 V& q+ |
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
& V8 R& y3 |) P9 E公仔箱論壇2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
. G1 j. d$ d4 T) [8 f& R- |3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。