番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
1 T8 |3 w' d. B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。$ Y: P$ a& \& b8 A% w
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，9 N) h% s, x: n3 a9 i
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
7 H9 T) g C! v1 j( Ntvb now,tvbnow,bttvb而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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2 T0 I+ i4 Y {7 D1 G2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。5.39.217.764 @- h, ~2 a# {+ s& U
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滴餾一晚% ^8 J3 b7 g+ U* m5 Z& ~( j+ @
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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