番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇/ ^6 Q" c9 t6 N
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
" M& K$ R9 ?* e8 T$ I公仔箱論壇番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可， Y5 Y0 d4 H, Z" b
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
1 J" `2 i3 W% }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！5.39.217.768 C% l P$ E0 x* T* f& {
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番茄打茸& @# ~# r) \8 f% q4 \( S3 s+ }
3 X( O/ I; P% r/ F Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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& D' n1 Q1 X, N- [8 i9 @' P5.39.217.762.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。# D! y1 p3 r* y- o) `, B
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。公仔箱論壇/ I0 B2 }7 |7 K/ W" q9 p4 D
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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