[美食介紹] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
- A8 L. L8 F/ M" M5.39.217.76但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。公仔箱論壇/ ]- k& \; e7 i+ e* G
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，tvb now,tvbnow,bttvb: C* x" b- S4 d: `, F# l6 Q
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
+ k8 B# S' G! o. b+ ?- c而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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1 d/ }2 Q9 t6 f# Z& i" l番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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& `. i, H. ]- H5 P公仔箱論壇放進魚袋
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# u  m5 F5 V: _( J2 W8 z. D; ]2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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2 _; J" i- p4 E4 R4 g; L) `5.39.217.76滴餾一晚
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( l. `. @6 _/ @8 ]& f+ u5.39.217.763.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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