[美食介紹] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇5 Y# ]$ A7 X( m9 Q2 B% e6 I
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。tvb now,tvbnow,bttvb* r. x; n0 u0 H
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，% z7 ?* D0 D% N# W- A1 n+ W
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
* V1 x. Z3 l) T, U  s9 Q而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。! v) b0 t/ O7 O: G- `
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放進魚袋公仔箱論壇( e3 B1 {3 ]9 `4 q( t3 |

  a; V/ b  x8 e* I! a& t) G+ l公仔箱論壇2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。! Y6 s6 o( u" p) ^
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滴餾一晚5.39.217.76- v4 c1 P2 W" ~( X2 d; s$ V9 L! h1 P

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7 u/ {: [& \* b1 Z1 H; a7 e4 P7 T5.39.217.763.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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