古有尋歡的煙花之地，現在每逢新年、回歸 、國慶等喜慶日子，都可品嘗煙花之味！醉翁之意不在酒，就如找家飽覽維港全景的餐廳用膳，也旨在將美景擁入眼簾。無論是毗鄰維園遠望九龍景致，二百七十度環抱港島美態，甚至從山頂來個俯瞰全景，伴以美酒佳餚，心情一樣如煙花怒放！
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三面環抱5.39.217.76$ G2 Y P2 Z! t" n* g# Y0 A8 F7 }
天色漸沉，夜色在九龍東一帶徐徐冒起，灣仔、金鐘海旁的商廈逐漸亮燈，此時鹹蛋黃仍處於西面的水平線，二百七十度欣賞動人的magic hour，相信只有在近日的尖沙咀熱話The ONE找到。
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位於頂層的西餐廳，可說是享盡地利，露台可欣賞日落黃昏的醉人，酒吧部分彷彿是煙花觀景台，落地玻璃布置令用餐區猶如懸浮半空。呷一口紅酒，細味來自澳洲殼飼二百日的安格斯牛扒或美國dry aged牛柳，浪漫到極！
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法式煮牛柳
0 Q: ~2 _( t4 ?. V2 o8 w5.39.217.76非常傳統的做法，新西蘭草飼牛柳煎香，捲上帶蘋果煙燻木香的煙肉，上面再鋪一塊鴨肝，甘香、濃郁、油潤滋香。
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香烤羊鞍
/ H F# W( t& ~; N7 ]公仔箱論壇來自澳洲的羊架，以自由放牧形式飼養，脂肪少且肉味濃，以橄欖油慢煮伴以粟米蓉，以紅酒汁調味，更添芳香。公仔箱論壇5 O: @# C9 @. |& U# g+ f7 l; D& }) u
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香濃龍蝦湯5.39.217.767 M2 h6 I, L% [. ~& q. j
湯底用上大量洋?、甘筍、芹菜等蔬菜，以及加拿大龍蝦頭熬製，以少許干邑提香，龍蝦肉則用上澳洲貨，啖啖爽甜。
( X* G o1 `( s6 r/ n* P6 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ j6 W" D* c1 v0 l% h
焦糖芝士蛋糕（甜品二選一）
. M) b$ \: C# @2 U/ I與其說是芝士蛋糕，倒不如說它像一塊拖肥糖，既黏且滑，濃得化不開，卻又滲出陣陣焦糖甜香。
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7 U% H; G) q' r9 l! _露台可欣賞到日落晚霞七彩變幻，非常浪漫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: z3 |8 N, Y& N
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蘋果餡餅（甜品二選一）
" f) ]" j1 J% v6 x由蘋果卷演變過來，粒粒蘋果揮發?誘人的肉桂與雲呢拿芳香，以filo薄脆盛載，伴以焦糖雪糕，分外滋味。tvb now,tvbnow,bttvb [4 ^; V7 m0 d4 c2 n* b
. y1 H( f1 J6 T- R+ M5.39.217.76Wooloomooloo Prime
1 D+ h5 G4 E& w! g$ R% X3 X. A公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道The ONE二十一樓
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' c7 j. g% C! m1 D國慶四道菜晚餐
) l5 O j$ Z( @& z8 j& Y5.39.217.76價錢：$1,200位公仔箱論壇4 q# A/ k5 ?: H6 Y H5 B7 ^. @
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高空俯瞰# \9 p- A. d- {0 I" s
在哪一個角度欣賞香港夜景最為璀璨？尖沙咀海旁？灣仔會展？計我話，貪心一點，站在香港的最高點——山頂，就可一次過俯瞰兩岸景色及所有煙花船，而且不會被任何建築物遮擋。訂位時尤其要爭取靠窗位置，便可邊用餐邊「賞花」。如不想熱鬧氣氛被玻璃阻隔，下層露台會是更好選擇。
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餐廳最大的吸引力在於煙花匯演期間不會加價，食客可享用平日的菜單之餘，國慶當日會繼續提供平日深受歡迎的廚師精選套餐，約五百元就可品嘗牛肉薄片、菊芋湯、春雞卷及甜品共四道菜，另配餐酒也只是六百多元，非常超值。
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9 Z9 Z5 ~: e' ^- F7 _Cafe Deco
& p# e2 l- `: B+ l. u4 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：山頂廣場二樓
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% M/ b/ W$ _5 R' S# k: rtvb now,tvbnow,bttvb廚師精選套餐tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ j% K& Q& d2 A- I+ R
錢：$498位，$675位（包括精選餐酒）* L$ \+ Z" }1 W6 [
2 }" Y. S5 R0 F5 Y5 C- Z, {tvb now,tvbnow,bttvb只需$675，就可為套餐配對三款餐酒，十月精選包括：（右起）Lindemans Premier Selection Semillon Chardonnay, Australia, 2009酸度較高，配海鮮夠開胃。由於兩款主菜都不太heavy，與紅白餐酒都頗相襯，Rosemount Estate Chardonnay, Australia, 2007口感細滑，與比目魚很夾。Coldstream Hills Pinot Noir, Australia, 2007果味馥郁，與雞卷是不錯的組合。最後吃甜品，當然少不了一杯甜如蜜的餐酒，帶花香的Orange Muscat & Flora, Brown Brothers, Victoria, Australia, 2009最適合不過。公仔箱論壇, \; f7 L! n; s2 l
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燒法國春雞卷（主菜二選一）. l) d4 g$ h' h
去骨的法國春雞啖啖肉，捲?鴨肝及蘋果，慢火焗熟再煎，香口之餘不失juicy，也不會太膩口。
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忌廉菊芋乳沫湯 S' G/ X! o' a
菊芋即耶路撒冷雅枝竹，打成泡沫狀，口感細滑，加幾片黑松露，濃香不散。! |' R8 {9 M" L6 a% k5 l
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鮮果沙律及朱古力撻5.39.217.76/ u2 b4 H7 v) A% u- l2 Y1 V( K
甜品包括雜果沙律，待熱情果?果雪葩半溶拌勻吃，更添果香。另外更附上一件朱古力撻，50%Valrhona朱古力配以意式咖啡雪糕，為晚餐加添香濃回憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 [. u! g6 U. F" w# g
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格陵蘭大比目魚柳（主菜二選一）tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ ^' ]& o/ [! T0 x8 x4 h4 p
魚柳外層鋪上香艾菊香草及麵包糠，焗過後猶如脆皮，亦保留了魚的肉汁，淋上打成泡沫的魚湯忌廉汁，加倍香滑。
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香燒黑椒生牛肉薄片（前）tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 w( `' O* h A. p
北海道鮮干貝薄片（後）tvb now,tvbnow,bttvb) `, z: _; K8 T; T1 b
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前菜有兩款選擇，北海道帶子刺身薄片，蘸上青檸油醋汁分外鮮味。生牛肉薄片用的是澳洲肉眼，以黑椒醃過再輕煎外層，與巴馬臣芝士及火箭菜同吃，層次豐富。( U! t$ D/ J3 o* V& e' w, e
# {8 ?' x* ~* Z( G2 ], Z鴨肝拼澳洲安格斯牛柳（主菜三選一）2 I. T1 ?' H4 I- G$ W q# s7 G# @( p
安格斯牛柳慢火香煎，外層彷彿鋪上一層焦糖般脆口，吃一口外脆內軟、甘香豐腴的鴨肝，由黑松露菌刺激嗅覺神經，完全法國風情。
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香煎美國極黑豬扒（主菜三選一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 n# I5 T9 z/ {8 q5 Y: X2 Y7 T& R
吃過極黑豬扒的人，都會愛上其爽口鬆化，生熟紅菜頭正好以爽甜口感點綴，伴以濃郁的黑腸及芥末汁，加倍滋味。5.39.217.767 p. x0 X1 \/ k1 C5 k3 Z6 X( c
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烤澳洲盲鰽配波爾多汁（主菜三選一）5.39.217.768 O4 h' {% v4 X+ G& h
魚肉連皮煎，不會太乾身，配菜是以豬網油包裹豬蹄、魷魚及燈籠椒，爽口有嚼頭，淋上由牛肉汁及魚湯煮成的醬汁，口味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ V4 p t. G. E
% D6 @, S! r0 T' Ftvb now,tvbnow,bttvb前菜選擇甚多，必吃青口、長腳蟹等海鮮，甘香滑溜的鵝肝燉蛋，還有多款凍肉及芝士。& z7 e; C0 b. o( j9 @1 }
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對岸直觀
) q+ C! K6 X) U4 l! s3 {5.39.217.76看煙花，不用說一定是兩岸海旁最熱鬧，附近的餐廳更是水漲船高，套餐價錢動輒過千元不止，座位更是一早爆滿。更甚的是，無論是前往餐廳或回家路上，都要繼續忍受堵車或人潮擠擁之苦，想想也怕。沿中心向外移，銅鑼灣也是個不錯的選擇。
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: r8 r/ r, E+ s$ u9 _( T, p" Wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳位於酒店頂層，維園就在旁邊，頓覺在喧鬧城市找到一份悠然。角度稍移，眺望對岸的尖沙咀，又別有一番味道。國慶煙花晚餐除了自選一款主菜外，前菜及甜品都是自助形式，愛海鮮的可大擦青口、長腳蟹、大蝦等；當然少不了多款風乾火腿及芝士，甜品包括朱古力噴泉及雜果撻及芝士餅，定能滿足你胃口！
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3 n1 }. M6 M$ v/ [) s. w( Ptvb now,tvbnow,bttvb甜品約有十多款，?果慕絲、香橙吉士撻、雜果撻、芝士餅及朱古力噴泉，都是最受歡迎的。
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; Q0 }% w$ Y6 I0 g1 ^0 xtvb now,tvbnow,bttvbRIVA
! O, u& V! S& S/ M% \銅鑼灣告士打道柏寧酒店廿七樓 x* o0 r& j# S# c8 n+ m( w
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發表於 2010-11-24 07:04 AM
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