材料
0 s( Y3 E8 r; U3 K8 I! @4 B( j牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯
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C) b5 E2 X' P: K: Z5 q+ c( D焦糖材料
, |) h* I6 i- W+ w) k$ t# y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2杯
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做法; o. l/ m6 M: b q# P# O; o
1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。公仔箱論壇- ?/ w; u8 y& z1 p/ {3 Y" H$ V
1 h/ ` ` b6 Z& Z7 H; |tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。
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1 L" ?$ g8 Z' J& S5.39.217.763.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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