[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料% F" g; h# O8 T! @1 h$ a( T
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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調味料
  u- w1 j4 r1 r0 O/ D9 k' d公仔箱論壇甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙% Z. g$ |' W; P+ S5 s5 {
5.39.217.768 e- ~* ^- r* `# w/ \( H1 K8 S

/ K0 V1 f7 P- W. Y6 X+ }2 E公仔箱論壇做法
- P" V2 u1 J) P2 y1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。8 Q; |8 ^% g/ \6 T" T& a- A
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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8 t7 w1 T! p  b# C- L( n3 f2 B; A3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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  R& x% K# B; i0 n2 X: Dtvb now,tvbnow,bttvb北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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