[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料公仔箱論壇5 R+ q0 q1 e: D4 p
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　& ]5 I$ e$ ~7 V! \. t& O5 C
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調味料( O  T" F; b$ E8 R1 |/ @+ Q
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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, [. h* ?. @* T7 O5 n: C* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
4 j" |4 p5 _0 k0 v- z公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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( @( A1 b+ @/ p: R0 e! f9 D5.39.217.762.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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